Παρασκευή, 15 Μαρτίου 2013

Εύκολη lime pie με βάση μπισκότου


Φτιάξτε με απλά και εύκολα υλικά σπιτική lime pie για όλη την οικογένεια!

Για 4-6 άτομα


Υλικά:

Για τη βάση
1 συσκευασία μπισκότα σκληρά της επιλογής σας
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση
5 κρόκοι αυγών, χτυπημένα
1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα
1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λάιμ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Για τη  βάση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 º C.
Στο μπλέντερ θρυμματίζετε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίξτε τα σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Πατήστε με τη βάση ενός ποτηριού το μείγμα μπισκότου σε μια φόρμα για τάρτες και ψήνουμε για 5 λεπτά.

Για τη γέμιση
Προθερμάνετε το φούρνο σε 190 º C και τοποθετήστε την σχάρα στη δεύτερη σκάλα του φούρνου.
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με το ζαχαρούχο γάλα, το χυμό λάιμ, ξύσμα λάιμ (προαιρετικά). Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στη βάση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 1 έως 2 ώρες στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί. Σερβίρουμε με ξύσμα λάιμ και χτυπημένη μαρέγκα. (Με τα ασπράδια αυγών που περίσσεψαν μπορείτε να φτιάξετε τη μαρέγκα και να γαρνίρετε τη lime pie.)

...........................

Δεν υπάρχουν σχόλια: