Τετάρτη 25 Ιουνίου 2014

Μπισκότα με κουκουνάρι και σταφίδες

Υλικά
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. ζάχαρη
6 κουταλιές ελαιόλαδο
75 γρ. σταφίδα
75 γρ. κουκουνάρι
20 γρ. βούτυρο

 Εκτέλεση
Βουτυρώνετε και αλευρώνεται ελαφρά ένα ταψάκι. Πλένετε καλά την σταφίδα, τη στραγγίζετε και την σκουπίζετε με καθαρή πετσέτα. Κοσκινίζετε σε ένα μπολ το αλεύρι(κρατάτε λίγο για το ζύμωμα). Φτιάχνετε ένα βουναλάκι και ανοίγετε ένα λάκκο στο κέντρο του.
Ρίχνετε στο κέντρο την ζάχαρη, το λάδι, και 6 κουταλιές νερό και δουλεύετε τα υλικά μέχρι να ετοιμάσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτετε την σταφίδα και το κουκουνάρι και ανακατεύετε προσεκτικά. Ανοίγετε με τoν πλάστη τη ζύμη σε φύλλο πάχους 5 χιλ. περίπου και κόβετε τα μπισκότα στο σχήμα που θέλετε.
Τα απλώνετε στο ταψί και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15'-20'. Βγάζετε τα μπισκότα από τον φούρνο με μία σπάτουλα και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.
Σημείωση: Μπορείτε να δώσετε στα μπισκότα το σχήμα του μισοφέγγαρου και αφού τα ψήσετε να βουτήξετε την μία άκρη τους σε λιωμένη σοκολάτα. Αφήστε τα να στεγνώσουν καλά, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Πηγή φωτογραφίας: http://cosmo.gr/articles/living/Geysi/cookbox/mpiskota-me-koykoynari-kai-stafides.2557689.html

Τιραμισού


Υλικά
2 πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ
2 πακέτα σαντιγί
1 κούπα άχνη
5 κρόκους αυγών
1 μικρό πακέτο τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
5 κουταλιές ζάχαρη
κακάο για πασπάλισμα ή σοκολάτα κουβερτούρα

Για το σιρόπι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα νερό
3 κουταλιές στιγμιαίο καφέ


Εκτέλεση
Χτυπάμε την σαντιγί μαζί με την ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα. Ρίχνουμε σιγά σιγά την κρυσταλλική ζάχαρη και τα αυγά. Ετοιμάζουμε το σιρόπι και όταν αρχίζει να κρυώνει βουτάμε μέσα τα σαβουαγιάρ και τα στρώνουμε έπειτα σε ένα ταψάκι. Βάζουμε πάνω από τα σαβουαγιάρ την μισή ποσότητα κρέμας και στρώνουμε από πάνω άλλη μια στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο σιρόπι. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω και στρώνουμε καλά. Πασπαλίζουμε με κακάο όλη την επιφάνεια ή τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα και τοποθετούμε στο ψυγείο..
Σημείωση: Την ίδια συνταγή μπορείτε να την κάνετε και τούρτα. Αντί για μπισκότα να βάλετε παντεσπάνι και να το σιροπιάσετε με το ίδιο σιρόπι. Απλά θα στρώσετε το παντεσπάνι στην φόρμα της τούρτας μετά θα το σιροπιάσετε και θα ακολουθήσετε την εναλλάξ διαδικασία..

Πηγή φωτογραφίας: http://www.thatslife.gr/mageiriki/glutenfree-tiramisu/

Μπαμπαδάκια



 Υλικά (12 κομμάτια)

4 αυγά
4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια
1/2 κουταλάκι μπέικιν
4 κούπες βούτυρο
ξύσμα λεμονιού

Για το σιρόπι
2 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
λίγο κονιάκ 
λίγο λεμόνι

Για το γαρνίρισμα
12 κερασάκια
1/4 της κούπας μαρμελάδα βερίκοκο
1/2 κιλό περίπου σαντιγί
1/4 της κούπας φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα

Εκτέλεση
Χτυπάμε την ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά σιγά σιγά.
Μοιράζουμε το μείγμα σε μικρά φορμάκια από cupcakes (περίπου 1 κουταλιά στο κάθε ένα) ή αν μπορείτε το βάζετε σε κορνέ και φτιάχνετε μπαλίτσες επάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να γίνουν.
Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντάς το περίπου 5 λεπτά.
Μόλις ψηθούν τα μπαμπαδάκια τα αφήνετε 5 λεπτά και έπειτα τα κόβετε στην μέση και τα σιροπιάζετε. Βάζετε στην μέση τους σαντιγί και τα κλείνετε.
Βάζουμε λίγο μαρμελάδα βερίκοκο από επάνω πασπαλίζουμε με φιστίκι Αιγίνης, κάνουμε μία ροζέτα από σαντιγί και τοποθετούμε ένα  κερασάκι και λίγο φιστίκι.

Τρίτη 3 Ιουνίου 2014

Ταρτάκια με φράουλες


Υλικά
250 γραμμ. αλεύρι μαλακό
150 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε καρέ, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 αυγό
1-2 κ.σ. κρύο γάλα ή κρύο νερό 
1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής
φρέσκες φράουλες 
ζελέ γυαλίσματος
 
Εκτέλεση
Πάνω στην επιφάνεια που θα δουλέψουµε τη ζύµη αφήνουµε για λίγη ώρα µία σακούλα γεµάτη µε πάγο ώστε να παγώσει. Κοσκινίζουµε το αλεύρι µε το αλάτι σε λοφάκι. Κάνουµε λακκούβα µε τα δάχτυλά µας. Βάζουµε µέσα το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό. Με τα ακροδάχτυλα τα ανακατεύουµε να ενωθούν λίγο λίγο και γύρω γύρω παίρνουµε το αλεύρι µέσα στα υλικά µέχρι να γίνει σαν βρεγµένη άµµος. Προσθέτουµε το γάλα και αρχίζουµε να ενώνουµε τη ζύµη. Όλα αυτά γίνονται µε γρήγορες κινήσεις. Ανάλογα µε τη θερµοκρασία ή την ξηρότητα του αλευριού µπορεί η ζύµη να χρειαστεί λίγο παραπάνω υγρό. Με την παλάµη σπρώχνουµε, ανοίγοντας-απλώνοντας, τη ζύµη στον πάγκο. Τη µαζεύουµε πίσω και επαναλαµβάνουµε 2-3 φορές µέχρι να είναι απαλή η υφή της. Δίνουµε στη ζύµη σφαιρικό σχήµα και την τυλίγουµε µε µεµβράνη. Την αφήνουµε στο ψυγείο τουλάχιστον για 30΄. Όσο περισσότερο παγώσει τόσο πιο σωστά θα ανοίξει και δεν θα συρρικνωθεί κατά τη διάρκεια του ψησίµατος. Διατηρείται για 4-5 ηµέρες στο ψυγείο ή για 2 µήνες στην κατάψυξη, αρκεί να την ξεπαγώσουµε από την προηγούµενη µέρα στη συντήρηση του ψυγείου.

Άνοιγµα και στρώσιµο της τάρτας: Παγωµένη όπως είναι η ζύµη την ανοίγουµε σε φύλλο µε χοντρό πλάστη είτε ανάµεσα σε δύο λαδόκολλες είτε σε ελαφρώς αλευρωµένη επιφάνεια. Το πάχος της δεν πρέπει να ξεπερνά τα 3-4 χιλιοστά και πρέπει όταν τη στρώνουµε σε βουτυρωµένη ταρτιέρα 26 εκ. να καλύπτει και τα τοιχώµατα και να εξέχει λίγο. Με τη βοήθεια του πλάστη ανασηκώνουµε τη ζύµη και τη στρώνουµε στην ταρτιέρα. Την καθίζουµε σωστά στις γωνίες και φροντίζουµε να έχει αρκετή ζύµη στα τοιχώµατα. Με την ανάποδη του µαχαιριού αφαιρούµε τα περισσεύµατα. Τρυπάµε καλά το φύλλο της τάρτας και την αφήνουµε στο ψυγείο για 20΄. Όσο πιο παγωµένη είναι η ζύµη όταν µπει στο φούρνο τόσο πιο τραγανό και αφράτο θα γίνει το φύλλο όταν ψηθεί. Κόβουµε ένα κοµµάτι λαδόκολλα και το τσαλακώνουµε σε µπάλα. Το ανοίγουµε και το καθίζουµε πάνω στην τάρτα. Γεµίζουµε µέχρι το χείλος της τάρτας µε βαρίδια (όσπρια, ρύζι κ.λπ.). Ψήνουµε την τάρτα σε καλά προθερµασµένο φούρνο στους 180°C για 20΄. Αφαιρούµε τη λαδόκολλα µε τα βαρίδια. Ψήνουµε ξανά την τάρτα για 10΄-15΄, να ροδίσει καλά.

NA ΘΥΜΑΣΤΕ:
  • Τη ζύµη που περίσσεψε από τα τοιχώµατα την παγώνουµε, την ανοίγουµε σε φύλλο και µε κουπ πατ της δίνουµε σχήµατα. Την ψήνουµε είτε µε ζάχαρη είτε µε καρυκεύµατα και έχουµε µπισκότα γλυκά και αλµυρά.
  • Μπορούµε να διατηρήσουµε την ψηµένη τάρτα για 1 µήνα στην κατάψυξη, αρκεί να την τυλίξουµε µε µεµβράνη πολύ καλά.
  • Δεν πετάµε τα βαρίδια (όσπρια, ρύζι κ.λ.π.) που χρησιµοποιήσαµε. Αφού κρυώσουν τα φυλάµε για επόµενες χρήσεις.
Ακριβώς την ίδια συνταγή χρεισιμοποιούμε για να κάνουμε και τα ταρτάκια.
Φτιάχνουμε την ζύμη όπως γράφουμε πιο πάνω και αντί να την βάλουμε σε ταρτιέρα, την κόβουμε και την βάζουμε σε μικρές φόρμες για ταρτάκια.
Ψήνουμε με τον τρόπο που λέμε πάνω(είναι λίγο μπελαλίδικος για τα ταρτάκια).
Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής της προτίμησής μας. Αφήνουμε λίγο τα ταρτάκια να κρυώσουν και τα γεμίζουμε με την κρέμα που προηγουμένως έχουμε βάλει μέσα σε κορνέ.
Πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες και τις κόβουμε στα 2 ή στα 4 όπως μας αρέσει, μπορείτε να τις αφήσετε και ολόκληρες.
Τις τοποθετούμε πάνω στην κρέμα και περνάμε με το ζελέ γυαλίσματος(το δικό μου το βρήκα στα Lidl). Θα το φτιάξετε σύμφωνα με τις οδηγίες του.Αφήνετε να στεγνώσουν και είναι έτοιμα.

Η συνταγή της ζύμης είναι απο ΕΔΩ

 

Παρασκευή 25 Απριλίου 2014

Αχλαδομηλόπιτα

Άλλη μία καταπληκτική συνταγή απο την φίλη μας Αθηνά.


Υλικά
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 μήλο τριμμένο
2 αχλάδια σε κομματάκια 
1/2 νεροπότηρο ελαιόλαδο
1/4 νεροπότηρο νερό
1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ ή λικέρ
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 γεμάτο κουταλάκι κανέλα
1 κοφτό κουταλάκι γαρύφαλλο
1 κοφτό κουταλάκι σόδα
1 χούφτα σταφίδες
1/2 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα (μπορείτε να βάλετε και φουντούκια ή αμύγδαλα)

Εκτέλεση
 Δουλεύουμε όλα τα υλικά με το χέρι (όχι στο μίξερ).
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το νερό το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, την σόδα, και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Κατόπιν προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.
Μετά προσθέτουμε τα μήλα, τα αχλάδια, τις σταφίδες, τα καρύδια(ή φουντούκια ή αμύγδαλα), τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά περίπου.

Τετάρτη 9 Απριλίου 2014

Τούρτα Παγωτό



Η συγκεκριμένη τούρτα είναι μιας φίλης αναγνώστριας του Blog μας, που αποφάσισε να μοιραστεί μαζί μας την πολύ ωραία δημιουργία της και την συνταγή της. Είναι μια καταπληκτική τούρτα γενεθλίων για την κορούλα της.
Καλό είναι για να τελειώσετε γρήγορα και να μην σας λιώσουν τα παγωτά, να έχετε έτοιμες και τις δυο κρέμες ζαχαροπλαστικής.

Υλικά
1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα
έτοιμα παγωτά σαντουιτσάκια (όσα χρειάζεστε για να βάλετε 2 στρώσεις στο μέγεθος που θα την φτιάξετε)
1 δόση ζαχαρόπαστα, από το οποίο το 1/3 θα το χρωματίσετε σε κόκκινο χρώμα για την κορδέλα. 


Εκτέλεση
Φτιάχνετε πρώτα την κρέμα βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες πίσω από τον φάκελο. Στρώνετε την κρέμα σε φόρμα με τσέρκι (για να μπορέσετε να την βγάλετε ομοιόμορφα μετά).
Από επάνω στρώνετε μια στρώση παγωτά σαντου'ι'τσάκια. Έπειτα βάζετε την κρέμα σοκολάτα και από πάνω άλλη μια στρώση παγωτά.
Βάζετε στην κατάψυξη αμέσως για να μην λιώσουν.
Φτιάχνετε την ζαχαρόπαστα σύμφωνα με τις οδηγίες, από την οποία κρατάτε 1/3 και την χρωματίζετε κόκκινη ή ότι άλλο χρώμα προτιμάτε.
Ανοίγετε σε λεπτό φύλλο την λευκή ζαχαρόπαστα τόσο ώστε να καλύψετε την τούρτα σας.
Βγάζετε την τούρτα από την κατάψυξη και σκεπάζετε με την ζαχαρόπαστα.
Την στρώνετε πολύ καλά ώστε να μην σας κρατήσει αέρα και σας κάνει φουσκάλες.
Την ξαναβάζετε στην κατάψυξη. Ανοίγετε τώρα την κόκκινη ζαχαρόπαστα σε λεπτό φύλλο και κόβετε λωρίδες ώστε να καλύψετε την κάτω μεριά της τούρτας στο τελείωμα και να φτιάξετε και τον φιόγκο.
Όταν είστε έτοιμοι με τις λωρίδες βγάλτε την τούρτα από την κατάψυξη και τοποθετήστε τες γύρω γύρω. Φτιάξτε και τον φιόγκο και βάλτε τον επάνω στην τούρτα.
Στολίστε της με ζαχαρωτά λουλουδάκια.



Μπράβο στην φίλη μας την Αθηνά.


Δευτέρα 10 Μαρτίου 2014

Μανταρινάτα





Η γιαγιά μου, μου λέει ότι το συγκεκριμένο γλυκό είναι νηστίσιμο. Εγώ δεν είμαι και πολύ σίγουρη

Υλικά
1 πακέτο Βιτάμ
3 βανίλιες
1/4 από 1 σακουλάκι ινδοκάρυδο
1/4 του κιλού περίπου καρύδι τριμμένο στο multi
φρυγανιά μέχρι να πήξει το μείγμα
5 κουταλιές κουβερτούρα λιωμένη
λίγο κανέλα
3 ολόκληρα μανταρίνια με την φλούδα στο multi
3 ολόκληρα μανταρίνια χωρίς την φλούδα στο multi
1 κούπα ζάχαρη
λίγο κακάο

Επικάλυψη
όση κουβερτούρα χρειαζόμαστε για να καλύψουμε όλα τα μανταρινάτα
καρύδι τριμμένο ή φιστίκι Αιγίνης


Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα μανταρίνια.Ανοίγουμε στην μέση τα 3 μανταρίνια που είναι με την φλούδα και τα κοιτάμε για τυχόν κουκούτσια. Τα ρίχνουμε στο multi και τα χτυπάμε. Τα αφήνουμε στην άκρη και κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα 3 που είναι χωρίς την φλούδα.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (χωρίς τα υλικά της επικάλυψης) και τα πλάθουμε σαν κιμά,θέλουμε ένα μείγμα να μπορούμε να το πλάθουμε.
Τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν , περίπου μισή ώρα.
Λιώνουμε όση κουβερτούρα θέλουμε με 3 κουταλιές λάδι(καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο) και βουτάμε τα μπαλάκια μέσα να πάει παντού η κουβερτούρα.
Τα βγάζουμε με ένα πιρούνι και τα ακουμπάμε πάνω σε λαδόκολλα , πριν κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με καρύδι ή φιστίκι.
Μόλις κρυώσουν τα τοποθετούμε σε γκοφρέ χαρτάκια.

Χαλβάς με χοντρό σιμιγδάλι και πορτοκάλι

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι

Υλικά
500γρ σιμιγδάλι χοντρό(1 πακέτο)
1 1/2 φλιτζάνι Βιτάμ
3/4 του φλιτζανιού ξανθές σταφίδες
3/4 του φλιτζανιού καρύδια (μπορείτε να τα περάσετε και από το multi )
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ξεφλουδισμένα 

Σιρόπι
3 φλιτζάνια νερό
φλούδα πορτοκάλι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κούπες χυμό πορτοκαλιού
1 ξύλο κανέλα 
2 γαρύφαλλα(τα γαρύφαλλα και την κανέλα θα τα βγάλετε μόλις βράσει το σιρόπι)


Εκτέλεση
Βράζετε τα υλικά για το σιρόπι για 15 λεπτά περίπου και το αφήνετε να κρυώσει. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα μέχρι να κάψει. Ρίχνετε το σιμιγδάλι και τα μύγδαλα και τα ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ροδίσουν. Βγάζετε το μείγμα από την φωτιά και προσθέτετε το κρύο σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Το ξαναβάζετε στην φωτιά μέχρι να πιεί όλο το σιρόπι και να πήξει. Κατεβάζετε από την φωτιά και ρίχνετε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύετε. Ρίχνετε τον χαλβά σε φόρμα κέικ ή σε μικρά φορμάκια. Όταν θέλετε να ξεφορμάρετε απλά γυρνάτε ανάποδα την φόρμα σε μια πιατέλα.

Η φωτογραφία είναι από ΕΔΩ

Μηλοπιτάκια Νηστίσιμα



Υλικά
3 μήλα
1/2 κιλό αλεύρι περίπου
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
1/2 ποτήρι ρετσίνα
λίγα καρύδια(όσα θέλω)
λίγες ξανθές σταφίδες(όσες θέλω)
λίγο γλυκό του κουταλιού(περίπου 2-3 κουταλιές, κατά προτίμηση γλυκό κυδώνι)
1 κουταλιά φρυγανιά
1-2 κουταλιές ζάχαρη
ξύσμα πορτοκάλι
1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
2 βανίλιες
1 μπέικιν
1/2-1 κουταλάκι κανέλα
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση
Αναμιγνύουμε το αλεύρι,το καλαμποκέλαιο,την ρετσίνα,την φρυγανιά,την ζάχαρη,το ξύσμα,τον χυμό πορτοκαλιού,τις βανίλιες, το μπέικιν και φτιάχνουμε μία μαλακή ζύμη. Αφήνουμε την ζύμη στην άκρη σκεπασμένη. Τρίβουμε τα μήλα ξεφλουδισμένα στον τρίφτη στην χοντρή πλευρά και τα μαραίνουμε στον αντικολλητικό τηγάνι για λίγο.
Τα ρίχνουμε σε ένα ένα μπολ και ανακατεύουμε μέσα και τα καρύδια,τις σταφίδες,το γλυκό κουταλιού και την κανέλα.
Παίρνουμε μικρά μπαλάκια ζύμης και τα ανοίγουμε με τα χέρια μας. Γεμίζουμε με λίγο από το μείγμα μήλου και το κλείνουμε μέσα στην ζύμη.
Τα ψήνουμε στον φούρνο όπως τους κουραμπιέδες και μόλις βγουν πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη.

Η φωτογραφία είναι από ΕΔΩ

Τρουφάκια καρότου



Υλικά
1 κιλό καρότα
400γρ. ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
χυμό μανταρινιού(1-2 μανταρίνια ανάλογα το μέγεθος)
χυμό από 1 πορτοκάλι και το ξύσμα
2 ποτήρια ινδοκάρυδο

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε την φλούδα από τα καρότα μας με τον αποφλοιωτή(έτσι θα χάσουμε λιγότερη ψίχα).Τρίβουμε τα καρότα με τον τρίφτη, είτε στην χοντρή πλευρά είτε στην λεπτή. Τα βράζουμε με το νερό, τους χυμούς και την ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά ώσπου να σωθούν τα υγρά.Πρέπει να το ανακατεύετε συχνά και γρήγορα για να εξατμιστούν τα υγρά πιο εύκολα και να μην κολλήσει η ζάχαρη και καραμελώσει.Κατεβάζουμε από την φωτιά αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά και ρίχνουμε το ινδοκάρυδο και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες, τις περνάμε από ινδοκάρυδο και τις τοποθετούμε σε γκοφρέ χαρτάκια.

Η φωτογραφία είναι από ΕΔΩ

Τρίτη 4 Μαρτίου 2014

Στρουμφοχωριο.....


Υλικα
2 δόσεις παντεσπάνι(όποιο σας αρέσει, θα χρειαστούμε 3 παντεσπάνι)
2 δόσεις κρέμα ζαχαροπλαστικής(όποια σας αρέσει, θα την χωρίσουμε στην μέση και στην μισή θα ρίξετε κακάο. Μπορείτε να βάλετε και χρώμα ζαχαροπλαστικής για να την χρωματίσετε αν θέλετε)
 1 δόση σαντιγί
1/2 δόση cupcakes(τα αγαπημένα σας)
όσες φιγούρες στρουμφάκια έχετε(τα συγκεκριμένα τα μαζέψαμε από τα kinder αυγά) 

Εκτελεση
Ξεκινήστε πρώτα φτιάχνοντας τα κεκάκια σας για να κρυώσουν. Φτιάξτε το παντεσπάνι σύμφωνα με την συνταγή σας. Θα το ψήσετε και θα το αφήσετε να κρυώσει πολύ καλά(μπορείτε να το κάνετε και από την προηγούμενη μέρα).
Ετοιμάστε και την σαντιγί και αφήστε την στο ψυγείο όπως είναι λευκή. Κόβετε σε 3 πάτους το παντεσπάνι αναλόγως με την φόρμα που έχετε.
Στρώνετε τον πρώτο πάτο σε φόρμα με σούστα και τον σιροπιάζετε με σιρόπι που έχετε κάνει με 1 κούπα νερό και 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ρίχνετε την μισή κρέμα ζαχαροπλαστικής και την στρώνετε καλά.
Τοποθετείτε τον δεύτερο πάτο και τον σιροπιάζετε με σιρόπι που έχετε κάνει με μισή κούπα νερό, 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές κακάο. Στην υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής που μας έμεινε ρίχνουμε κακάο και ανακατεύουμε καλά. Την ρίχνουμε πάνω από το δεύτερο παντεσπάνι και στρώνουμε πάλι πολύ καλά.
Βάζουμε και το τελευταίο παντεσπάνι και το σιροπιάζουμε και αυτό με το πρώτο σιρόπι. Την βάζουμε στο ψυγείο όπως είναι μέχρι να κάνουμε τα κεκάκια. Αφού έχουμε φτιάξει τα κεκάκια μας και έχουν κρυώσει, βγάζουμε το εξωτερικό τους χαρτάκι και αρχίζουμε με ένα μαχαιράκι ή ότι σας βολεύει να βάζουμε λευκή σαντιγί γύρω γύρω από το κεκάκι.
Μόλις τελειώσουμε με τα κεκάκια παίρνουμε περίπου μισή κούπα λευκή σαντιγί και της ρίχνουμε κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Με την κόκκινη σαντιγί κάνουμε την επάνω μεριά από τα κεκάκια για να φτιάξουμε την σκεπή από τα σπιτάκια μας. Αφού τελειώσουμε κάνουμε και άσπρες βούλες για να φαίνονται σαν μανιτάρια.
Ξεφορμάρουμε την τούρτα προσεκτικά(αν δεν έχει πήξει αφήστε την κι άλλο στο ψυγείο). Ρίχνουμε πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής στην υπόλοιπη λευκή σαντιγί που μας έχει μείνει. Γεμίζουμε κορνέ και γαρνίρουμε την τούρτα να φαίνεται σαν χορταράκι.
Τοποθετούμε προσεκτικά από επάνω τα κεκακια ,μας, πλένουμε καλά τις φιγούρες και τις τοποθετούμε πάνω στην τούρτα. Αν έχουμε δεντράκια και άλλα διακοσμητικά μπορούμε να τα βάλουμε.


Πέμπτη 27 Φεβρουαρίου 2014

Μπισκότα Κύκνοι (βήμα προς βήμα)



Υλικά

2 αυγά 
(εκτός από τον κρόκο του δεύτερου αυγού που τον αλείφετε 
πάνω από τα μπισκότα πριν το ψήσιμο)
 2 φλιτζάνια  ζάχαρη
 1 1/2 φλιτζάνι λάδι
1 φακελάκι αμμωνία 
1 φλιτζάνι γάλα 
1 βανίλια
2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού
Διακόσμηση
Σταγόνες σοκολάτας 
ή γαρύφαλλο  για τα μάτια
 
Εκτέλεση
 Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά την ζάχαρη και το λάδι .
 Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε 1 φακελάκι αμμωνία σόδα, διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι του καφέ γάλα, στη συνέχεια, 1 βανίλια και λίγο ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να φτιάξουν μια μαλακή ζύμη.  Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί μία ώρα σε ζεστό μέρος, στη συνέχεια ζυμώνουμε ξανά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι.Η ζύμη πρέπει να είναι κατάλληλη  για άνοιγμα Κόψτε και δώστε  σχήμα όπως βλέπετε στις φωτογραφίες . Αλείφουμε με τον κρόκο από το δεύτερο αυγό και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.  Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180-200 βαθμούς Κελσίου) μέχρι να ροδίσουν. 


 

 

 

 

Το Κέικ ''Πάνω Κάτω''



Υλικά
1/2 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας ή topping
1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλιτζανιού κακάο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
115 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
FLAN
Υλικά
1 δοχείο  ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
2 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
170 γρ τυρί κρέμα
6 μεγάλα αυγά  και ακόμα  4  επιπλέον  κρόκους
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας


Για το κέικ:
      Ρυθμίστε το ράφι  στη μεσαία θέση του φούρνου και θερμαίνετε τον φούρνο στους 175  βαθμούς. Αλείψτε με λάδι μια φόρμα για κέικ. Βάλτε την Καραμέλα σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρέει εύκολα, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε στην φόρμα την καραμέλα .Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε στον φούρνο μικροκυμάτων στο 50 % δύναμη, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώσει, 2 έως 4 λεπτά. Χτυπάμε το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά, και τη βανίλια στο μείγμα σοκολάτας μέχρι να ενσωματωθούν. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να ανακατευτούν όλα μαζί . Βάλτε το μείγμα  πάνω στην καραμέλα μέσα στην φόρμα. 
      Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν , περίπου 1 λεπτό. Ήπια χύστε το μείγμα αυτό πάνω από το κέικ τοποθετήστε την φόρμα στο μεγάλο ταψί. Τοποθετήστε το ταψί πάνω στη σχάρα του φούρνου και ρίξτε ζεστό νερό στο ταψί μέχρι να φτάσει στην μέση περίπου  Ψήνουμε μέχρι μια οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή  από το κέικ 75 έως 90 λεπτά. Μεταφέρετε την φόρμα σε σχάρα. Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 2 ώρες, στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να πήξει, τουλάχιστον 8 ώρες. (Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο όταν το νερό έχει κρυώσει.)
      Τοποθετήστε το κάτω μέρος της φόρμας  σε μπολ με καυτό νερό βρύσης για 1 λεπτό. Αναποδογυρίστε τελείως σε επίπεδη πιατέλα για κέικ έτσι : τοποθετήστε την  πιατέλα πάνω από το κέικ ανάποδα και γυρίστε απαλά την πιατέλα και την φόρμα ανάποδα. Αφαιρέστε αργά την φόρμα  αφήνοντας την  καραμέλα να στάζει πάνω από το  κέικ. Σερβίρετε.


 
Πριν το βάλουμε στον φούρνο 

 
Μέσα στον φούρνο
 
 
   
Μέσα στον φούρνο

 
Πάνω στο τραπέζι 
 
  Πηγή :.cookscountry.com

Πέμπτη 13 Φεβρουαρίου 2014

Love Monster Cupcakes



ΥΛΙΚΑ (για 16 cupcakes)

Για την βάση  βανίλιας

* 230 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
* 230 γρ. ζάχαρη
* 4 αβγά
* 230 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
* 2 κ.γ. εσάνς βανίλιας (ή σκόνη βανίλια διαλυμένη σε νερό)
* 4 κ.σ. γάλα
* Ξύσμα πορτοκαλιού ή δάκρυα κουβερτούρας

Για το frosting βανίλιας

* 450 γρ. άχνη ζάχαρη
* 170 γρ. Βιτάμ μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
* 2 κ.σ. γάλα
* ½ κ.γ. εσάνς βανίλιας (ή σκόνη βανίλια διαλυμένη σε νερό)

Διακοσμητικές προτάσεις

* Χρώματα ζαχαροπλαστικής
* Χρωματιστά καραμελάκια και διακοσμητικά,
* Ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τις χάρτινες θήκες στην ειδική φόρμα για ατομικά κέικ. Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα, και προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα. Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι μέσα στο μείγμα. Συνεχίζουμε να χτυπάμε και ρίχνουμε τη βανίλια και το γάλα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και το μείγμα μας είναι έτοιμο. Προσεκτικά μοιράζουμε το μείγμα στις χάρτινες φόρμες, γεμίζοντας περίπου τα 2/3 της κάθε φόρμας. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 22 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα. Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα το κέντρο ενός κέικ για να δούμε αν είναι έτοιμο. Αν βγει καθαρή, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.


Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το frosting βανίλιας. Χτυπάμε τη μαργαρίνη στο μίξερ μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλια και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες. Συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι το frosting να γίνει ‘αφράτο’ και απαλό σε υφή. Γαρνίρουμε τα cupcakes όταν κρυώσουν.


Συμβουλές  για διακόσμηση:


* Διακοσμούμε με frosting βανίλιας που έχουμε χρωματίσει ελαφρά με χρώμα ζαχαροπλαστικής. Προσθέτουμε χρωματιστά καραμελάκια σε σχήμα καρδιάς 


Πηγή:http://www.missbloom.gr/3335/articles/cupcakes-gia-tin-imera-toy-agioy-valenti/article.aspx

Red velvet cupcakes

 


Υλικά

Για τα cupcakes

* 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 2 κ.σ. σκόνη κακάο (κοσκινισμένο)
* 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
* 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
* 100 γρ. βούτυρο βιτάμ
* 200 γρ. ψιλή ζάχαρη
* 1 κ.σ. (γεμάτη) κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή πάστας.
* 2 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
* 2 αυγά
* 175 ml ξινόγαλα (buttermilk)
* 1 κ.γ. μηλόξυδο ή οποιοδήποτε άλλο ξύδι

 
Για το buttery cream-cheese frosting

* 500 γρ. ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
* 125 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
* 125 γρ. βούτυρο βιτάμ
* 1 κ.γ. μηλόξυδο ή χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς Κελσίου (εγώ τα έψησα στον αέρα) και επίσης βάζουμε τις χάρτινες θήκες στα ειδικά ταψάκια μας.

Σε ένα μπώλ ρίχνουμε το αλεύρι, κακάο, μπέικιν και τη σόδα και τα ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπώλ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, τα χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά μέχρι να ασπρίσουν και μετά ρίχνουμε τη βανίλια και το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ξαναχτυπάμε για λίγο.

Στο ίδιο μπώλ ρίχνουμε εναλλάξ (ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε) λίγο μείγμα από το αλεύρι, το 1 αυγό, μείγμα ξανά, 2ο αυγό και τελειώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Αφού ενωθούν καλά ρίχνουμε και το ξινόγαλα, το μηλόξυδο και χτυπάμε για λίγο.

Γεμίζουμε τις θήκες μας (προσοχή το πολύ μέχρι τη μέση!) και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως σε μια σχάρα.

Για το frosting, χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο καλά και έπειτα ρίχνουμε το ξύδι ή το χυμό λεμονιού και ξαναχτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι το μείγμα μας να είναι απαλό.

Αλείφουμε τα cupcakes με μια μικρή σπάτουλα ή με τη βοήθεια ενός κορνέ.  

Love cupcakes

 Love cupcakes για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!
     

Υλικά
1/3 κούπας κακάο
1 κούπα αλεύρι
1/2 κούπα ζάχαρη
1 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
1 βανίλια

Ανακατεύεις τα στερεά υλικά μεταξύ τους σε μπολ, αφήνεις το μείγμα στην άκρη και σε άλλο μπολ ανακατεύεις τα υγρά υλικά:

1 αυγό,
2/3 κούπας γάλα,
1/4 κούπας λάδι
και 1 κ.σ. λικέρ αμαρέτο (αν σου αρέσει)

Ρίχνεις τα υγρά στα στερεά κι επιπλέον ξύσμα 1 πορτοκαλιού και νιφάδες σοκολάτας, ανακατεύεις, μοιράζεις σε θήκες μάφινς (περίπου 10 μικρές ή 6-7 μιας χρήσης) και ψήνεις στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά!

Αν θέλεις να φτιάξεις κάποια στιγμή και το γλάσο, ανακατεύεις μισή κούπα μασκαρπόνε με μισή κούπα νουτέλα ή και περισσότερο αν σου αρέσει! Επίσης εννοείται ότι μπορείς να συνοδεύσεις με σκέτη νουτέλα!

Πηγή: http://www.shape.gr/diatrofi-adynatisma/syntages-me-liges-thermides/cupcakes-syntages-valentinou.html

Κυριακή 19 Ιανουαρίου 2014

Cupcakes Στρουμφάκια

Υλικά
1 1/2 δόση για cupcakes
1 δόση ζαχαρόπαστα λευκή
χρώματα ζαχαροπλαστικής 
σιρόπι σκολάτας ή χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μαρκαδόρο

Μπορείτε να κάνετε όποια συνταγή για cupcakes σας αρέσει δεν είναι ανάγκη να κάνετε την ίδια...

Εκτέλεση
Φτιάχνετε τα cupcakes όπως τα περιγράφει η συνταγή σας. Εάν φουσκώνουν πολύ θα πρέπει να τα κόψετε απο επάνω για να είναι ίσια.

Στην συνέχεια φτιάχνετε την ζαχαρόπαστα σας και την χωρίζετε σε 3 μέρη.Ξεκινάτε με το πρώτο κμμάτι ζαχαρόπαστας και πρσθέτετε μπλέ χρώμα ζαχαροπλαστικής.Τα άλλα 2 μέρη τα σκαπάζετε με μια υγρή πετσέτα για να μην ξεραθούν.Το ζυμώνετε πολύ καλά για να μην κάνει νερά το χρώμα.Ανοίγετε σε πολύ λεπτό φύλλο και κόβετε με στρογγυλό κουπ-πατ. Εάν δεν έχετε κουπ-πατ μπορείτε να κόψετε το σχήμα και με ένα φλυτζανάκι μικρό.

Αυτό θα είναι και το προσωπάκι τους. Στην συνέχεια τα κολλάτε επάνω στα cupcakes σας με λίγη κόλλα ζάχαρης που θα φτιάξετε με 2-3 κουταλιές άχνη και ελάχιστες σταγόνες νερό για να γίνει σαν κόλλα. Μόλις τελειώσετε με όλα τα προσωπάκια μαζέψτε ότι σας έχει μείνει και τυλίξτε το σε διάφανη μεμβράνη για μελοντική χρήση.Πάρτε τώρα το δεύτερο κομμάτι ζαχαρόπαστας και ρίξτε κίτρινο χρώμα και ζυμώστε το(εγώ δεν το ζύμωσα πολύ αυτό γιατί το ήθελα με νερά για να κάνω τα μαλλιά της στρουμφίτας).Ανοίξτε πάλι σε πολύ λεπτό φύλλο και κόψτε (με την ροδέλα της πίτσας κόβονται πιο γρήγορα,αλλά μπορείτε και με μαχαίρι)σε πολύ λεπτές κορδελίτσες για να σχηματίσουμε τα μαλλιά.
Παίρνετε 4 κορδελίτσες,τις κόβετε πάλι στην μέση για να γίνουν πιο μικρές(έτσι θα έχετε 8) και τις τοποθετείτε πάλι με λίγη κόλλα ζάχαρηςεπάνω στο προσωπάκι.
Συνεχίζετε έτσι με όσα θέλετε να κάνετε. Οση μείνει την τποθετείτε σε διάφανη μεμβράνη για μελλοντική χρήση.Παίρνετε το τρίτο κομμάτι λευκής ζαχαρόπαστας και το ανοίγετε και αυτό σε λεπτό φύλλο. Την κόβετε σε τρίγωνα κομμάτια για να σχηματίσετε τα καπέλα τους.Τα πλάθετε ελαφρώς με τα χέρια να πάρουν σχήμα και τα τοποθετείτε και αυτό πάλι με λίγη κόλλα.Με τόν ίδιο τρόπο θα κάνετε και την γενειάδα του Μπαρμπα-στρουμφ.Μόλις τελειώσετε θα είναι κάπως έτσι.
Όση λευκή σας έχει μείνει προσθέστε κόκκινο χρώμα για να κάνετε τον σκούφο του Μπαρμπα-στρουμφ και τα λουλούδια στην Στρουμφίτα και στον Μορφονιό.Τα λουλουδάκια τα έφτιαξα με την μύτη του κορνέ.

Και τα κολλάτε πάλι με τον ίδιο τρόπο κρατώντας τα με μια οδοντογλυφίδα για να μην σας χαλάσουν.
Ξεκίνήστε να φτιάχνετε τώρα τα χαρακτηριστικά του προσώπου. Εάν έχετε μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής θα τελειώσετε πιο γρήρορα(εμένα μου τελείωσε και ταλαιπωρήθηκα λίγο).Για να τα κάνετε με σιρόπι σοκολάτας παίρνετ κάθε φορά μικρή ποσότητα με την μύτη μιας οδοντογλυφίδας και τα σχηματίζετε..




ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τετάρτη 15 Ιανουαρίου 2014

ΚΕΙΚ ΤΑΨΙΟΥ "ΧΙΟΝΑΤΗ"



Υλικά

Για τη ζύμη
250 γρ. βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη
1 βανίλλια
1 πρέζα αλάτι
5 αυγά
375 γρ. αλεύρι
3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν κοφτά
3 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουτάκι κεράσια κομπόστα
1 φλυτζάνι του τσαγιού ποτό της αρεσκείας μας

Για την κρέμα
1 φακελλάκι κρέμα pudding ή κρέμα άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλλια 
100 γρ. ζάχαρη
1/2 λίτρο γάλα
Σοκολάτα
200 γρ. κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
100 γρ. κρέμα γάλακτος
 
 
Εκτέλεση
Ενώνω το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλλια, το αλάτι, τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν και φτιάχνω μία ρευστή ζύμη. Τα 2/3 αυτής τα στρώνω σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί. Το υπόλοιπο 1/3 του μείγματος το ενώνω με το κακάο, το γάλα και φτιάχνω μία παρόμοια σοκολατένια ζύμη, την οποία τοποθετώ προσεκτικά πάνω από τη λευκή, χωρίς να τις έχω ψήσει. Κατόπιν βάζω σε διάφορα σημεία της ζύμης τα κερασάκια, πιέζοντας ελαφρά. Ψήνω στους 170 - 200 βαθμούς για 40 λεπτά και αφήνω να κρυώσει αρκετά. Με ένα ποτό ή κονιάκ ή σναπ ραντίζω πάνω στο γλυκό ώστε να ποτίσει και να μαλακώσει. 
Κρέμα
Με τα υπόλοιπα υλικά παρασκευάζω μία κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κάθε φακελάκι
Για το pudding: Βράζω 1/2 λίτρο γάλα σε μία γαλατιέρα αφού πρώτα έχω αφαιρέσει 6 κουταλιές της σούπας τις οποίες ριχνω σε ένα φλυτζάνι. Διαλύω στο φλυτζάνι το φακελάκι με την κρέμα και τη ζάχαρη. Μόλις βράσει το γάλα, το αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω μέσα το διάλυμα από το φλυτζάνι. Ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Αν χρειαστεί το ξαναβάζω σε πολύ σιγανή φωτιά και ανακατεύω συνεχόμενα. Μόλις κρυώσει η κρέμα την απλώνω πάνω από τό κρύο κέικ.
Μπορώ να φτιάξω και κρέμα στιγμής που δε χρειάζεται βράσιμο.

Στη συνέχεια λιώνω σε μπεν - μαρί τη σοκολάτα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 100 γρ. κρέμα γάλακτος, την οποία στρώνω και αυτή με τη σειρά της πάνω από την κρέμα. Τέλος τοποθετώ το γλυκό στο ψυγείο για να κρυώσει.

Πηγή: http://lopis-place.blogspot.gr/2010/06/blog-post_10.html

Μπισκοτάκια με νιφάδες Βρώμης


Υλικά
 74 γρ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο multi
55 γρ. νιφάδες βρώμης κανονικές
150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 κουταλάκι baking powder
35 γρ. βούτυρο
20 γρ. ελαιόλαδο
145 γρ. μέλι
(σημείωση: μπορείτε αντί για αλεύρι ολικής να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όπως έχω εγώ εδώ σε αυτήν την φωτογραφία.Με αλεύρι ολικής τα μπισκότα σας θα είναι σκούρα). 


Εκτέλεση
Βάλτε τις νιφάδες βρώμης,το αλεύρι και το baking σε μια λεκάνη.Σε ένα άλλο μπολ (όχι πλαστικό) βάλτε τα υπόλοιπα να λιώσουν για 1' στον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τέλος προσθέστε το μείγμα στην λεκάνη με τα αλεύρια και ανακατέψτε καλά.



Δώστε το σχήμα που θέλετε και τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα επάνω στο ταψί.Ψήστε στους 175 βαθμούς Κελσίου, πάνω-κάτω αντιστάσεις για 10'-15'. ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΗΝ ΤΑ ΑΦΗΣΕΤΕ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΓΙΑΤΙ ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΘΑ ΣΚΛΗΡΥΝΟΥΝ.

Μπορείτε να τα κάνετε για εσάς ή να τα ετοιμάσετε για δωράκι......