Cupcakes Στρουμφάκια

Υλικά

1 1/2 δόση για cupcakes

1 δόση ζαχαρόπαστα λευκή

χρώματα ζαχαροπλαστικής 

σιρόπι σκολάτας ή χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μαρκαδόρο

Μπορείτε να κάνετε όποια συνταγή για cupcakes σας αρέσει δεν είναι ανάγκη να κάνετε την ίδια...

Εκτέλεση
Φτιάχνετε τα cupcakes όπως τα περιγράφει η συνταγή σας. Εάν φουσκώνουν πολύ θα πρέπει να τα κόψετε απο επάνω για να είναι ίσια.

Στην συνέχεια φτιάχνετε την ζαχαρόπαστα σας και την χωρίζετε σε 3 μέρη.Ξεκινάτε με το πρώτο κμμάτι ζαχαρόπαστας και πρσθέτετε μπλέ χρώμα ζαχαροπλαστικής.Τα άλλα 2 μέρη τα σκαπάζετε με μια υγρή πετσέτα για να μην ξεραθούν.Το ζυμώνετε πολύ καλά για να μην κάνει νερά το χρώμα.Ανοίγετε σε πολύ λεπτό φύλλο και κόβετε με στρογγυλό κουπ-πατ. Εάν δεν έχετε κουπ-πατ μπορείτε να κόψετε το σχήμα και με ένα φλυτζανάκι μικρό.

Αυτό θα είναι και το προσωπάκι τους. Στην συνέχεια τα κολλάτε επάνω στα cupcakes σας με λίγη κόλλα ζάχαρης που θα φτιάξετε με 2-3 κουταλιές άχνη και ελάχιστες σταγόνες νερό για να γίνει σαν κόλλα. Μόλις τελειώσετε με όλα τα προσωπάκια μαζέψτε ότι σας έχει μείνει και τυλίξτε το σε διάφανη μεμβράνη για μελοντική χρήση.Πάρτε τώρα το δεύτερο κομμάτι ζαχαρόπαστας και ρίξτε κίτρινο χρώμα και ζυμώστε το(εγώ δεν το ζύμωσα πολύ αυτό γιατί το ήθελα με νερά για να κάνω τα μαλλιά της στρουμφίτας).Ανοίξτε πάλι σε πολύ λεπτό φύλλο και κόψτε (με την ροδέλα της πίτσας κόβονται πιο γρήγορα,αλλά μπορείτε και με μαχαίρι)σε πολύ λεπτές κορδελίτσες για να σχηματίσουμε τα μαλλιά.

Παίρνετε 4 κορδελίτσες,τις κόβετε πάλι στην μέση για να γίνουν πιο μικρές(έτσι θα έχετε 8) και τις τοποθετείτε πάλι με λίγη κόλλα ζάχαρηςεπάνω στο προσωπάκι.

Συνεχίζετε έτσι με όσα θέλετε να κάνετε. Οση μείνει την τποθετείτε σε διάφανη μεμβράνη για μελλοντική χρήση.Παίρνετε το τρίτο κομμάτι λευκής ζαχαρόπαστας και το ανοίγετε και αυτό σε λεπτό φύλλο. Την κόβετε σε τρίγωνα κομμάτια για να σχηματίσετε τα καπέλα τους.Τα πλάθετε ελαφρώς με τα χέρια να πάρουν σχήμα και τα τοποθετείτε και αυτό πάλι με λίγη κόλλα.Με τόν ίδιο τρόπο θα κάνετε και την γενειάδα του Μπαρμπα-στρουμφ.Μόλις τελειώσετε θα είναι κάπως έτσι.

Όση λευκή σας έχει μείνει προσθέστε κόκκινο χρώμα για να κάνετε τον σκούφο του Μπαρμπα-στρουμφ και τα λουλούδια στην Στρουμφίτα και στον Μορφονιό.Τα λουλουδάκια τα έφτιαξα με την μύτη του κορνέ.

Και τα κολλάτε πάλι με τον ίδιο τρόπο κρατώντας τα με μια οδοντογλυφίδα για να μην σας χαλάσουν.

Ξεκίνήστε να φτιάχνετε τώρα τα χαρακτηριστικά του προσώπου. Εάν έχετε μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής θα τελειώσετε πιο γρήρορα(εμένα μου τελείωσε και ταλαιπωρήθηκα λίγο).Για να τα κάνετε με σιρόπι σοκολάτας παίρνετ κάθε φορά μικρή ποσότητα με την μύτη μιας οδοντογλυφίδας και τα σχηματίζετε..

ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Βασιλόπιτα

Υλικά
750 γρ. βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ. ζάχαρη άχνη
2 πορτοκάλια το ξύσμα τους
2 βανίλιες
1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 σφηνάκι λικέρ
1/3 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι σε σκόνη
360 γρ. αβγά (κρόκοι και ασπράδια)
150 γρ. γάλα φρέσκο
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
1 κιλό αλεύρι κοσκινισμένο
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα και αλεσμένα

Για την ζαχαρόπαστα τα υλικά και την εκτέλεσή της θα τα βρείτε ΕΔΩ


Εκτέλεση
1. Ρίχνετε στο μίξερ το βιτάμ,την ζάχαρη άχνη, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες,το μοσχοκάρυδο, το λικέρ και το μαχλέπι και ξεκινάτε στην 1η ταχύτητα και μετά στην δεύτερη ώσπου να αφρατέψουν.
2. Όταν τα υλικά ενσωματωθούν καλά ρίχνετε σιγά σιγά τα αβγά με το γάλα και το κονιάκ(για να ενσωματωθούν καλύτερα, τα χτυπάτε πρώτα σε λεκάνη με σύρμα χειρός).
3. Συνεχίζετε να χτυπάτε όλα τα υλικά στην 2η ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και πάλι.
4.Τέλος ρίχνετε λίγο λίγο το αλεύρι,το μπέικιν και το αμύγδαλοκαι συνεχίζετε να ανακατεύετε με σπάτουλα, όχι με μίξερ.
5. Αλείφετε με λιωμένο βιτάμ ένα στρόγγυλο ή ορθογώνιο ταψάκι και στον πάτο του τοποθετείτε αντικολλητικό χαρτί.
6. Ρίχνετε τον χυλό(εάν δεν την στολίσετε απο πάνω με ζαχαρόπαστα μπορείτε να την αλείψετε με ενα αβγό ελαφρώς χτυπημένο και να πασπαλίσετε φιλέ αμύγδαλο).
7. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου για 45-55 λεπτά.
8. Βγάζετε απο τον φούρνο το αφήνετε λίγο να κρυώσει και το ξεφορμάρετε.
9. Ξεκινάτε την διαδικασία της ζαχαρόπαστας, την ανοίγετε σε φύλλο και καλύπτετε την βασιλόπιτά σας. Στολίζετε όπως σας αρέσει...

 

Πόση ζαχαρόπαστα χρειάζεται για να καλύψετε μια τούρτα

 

Πολλές φορές, όταν χρησιμοποιείτε ζαχαρόπαστα για να διακοσμήσετε την τούρτα σας, είναι δύσκολο να καταλάβετε πόση ποσότητα θα χρειαστείτε. Αυτός ο πίνακας θα σας βοηθήσει να υπολογίσετε πόση περίπου ζαχαρόπαστα θα χρειαστείτε για να καλύψετε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο κέικ. 

Διαβάστε περισσότερα......http://genethlia.gr/zaxaropasta-posotita/

Τούρτα με σχέδια ζέβρας

 

Για να φτιάξετε τα σχέδια ζέβρας   

• Ζαχαροπαστα άσπρη και μαύρη
• Μαχαιράκι
• Λαδόκολλα 

Διαδικασία
Ετοιμάστε την τούρτα σας.  Απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο σας...

Διαβάστε περισσότερα....http://genethlia.gr/zaxaropasta-zebra/

Πώς καλύπτουμε με ζαχαρόπαστα μια τούρτα

 

Πώς καλύπτουμε μια τούρτα

Ψήστε τα κέικ σας και αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στα ταψάκια. Με ένα μαχαίρι κόψτε το επάνω μέρος έτσι ώστε τα κέικ να γίνουν επίπεδα. 

Διαβάστε περισσότερα .....http://genethlia.gr/zaxaropasta-texnhkh/ 

Λουλούδια απο ζαχαρόπαστα για cupcakes

 

υλικά για να φτιάξετε τα λουλούδια

• Ζαχαροπαστα σε ότι χρώμα θέλετε εσείς
• Μια στρογγυλή κουπ πατ

Οδηγίες

Ανοίξτε σε φύλλο τη ζαχαροπαστα. Χρησιμοποιήστε τη στρογγυλή κουπ πατ για να κόψετε σε κύκλους τη ζαχαροπαστα. 


Διαβάστε περισσότερα....http://genethlia.gr/zaxaropasta-louloudia/

Τούρτα Batman

 

Θα χρειαστείτε:

• ζαχαρόπαστα μαύρη, κίτρινη και άσπρη
• μαχαίρι ή κοπίδι
• εκτυπωτή
• ψαλίδι
• πινέλο 

 ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
 Ανοίγουμε σε φύλλο τη μαύρη ζαχαρόπαστα και κόβουμε διάφορα σχήματα για να φτιάξουμε τα σπίτια της πόλης.

Διαβάστε περισσότερα.....http://genethlia.gr/tourta-batman/

Πεταλούδες απο ζαχαρόπαστα

 

Υλικα

• ζαχαρόπαστα
• ελάχιστο κορν φλάουρ για να μη σας “κολλήσει” η ζαχαροπαστα
• χρώμα ζαχαροπλαστικής
• κουπ πατ σε σχήμα πεταλούδας
• πλάστη
• λαδόκολλα
• ένα βιβλίο όπου θα τοποθετήσετε τις πεταλούδες για να στεγνώσουν

 

Πως θα φτιαξετε τις πεταλουδες....

• Προσθέστε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής στη λευκή ζαχαροπαστα και ζυμώστε την μέχρι να πάρει το επιθυμητό χρώμα.
• Ρίξτε λίγο κορν φλάουρ στον πάγκο σας (για να μην κολλάει η ζαχαροπαστα) και με τον πλάστη ανοίξτε τη ζαχαροπαστα σε φύλλο.

 Διαβάστε περισσότερα.....http://genethlia.gr/petaloudes-zaxaropastas/

Sugarpaste recipe

Ingredients Makes 1kg (2 1⁄4lb)

• 60ml (4 tbsp) cold water
• 20ml (4 tsp/1 sachet) powdered gelatine (you can use the vegetarian version)
• 125ml (4fl oz) liquid glucose
• 15ml (1 tbsp) glycerine
• 1kg (21⁄4lb) icing (confectioners’) sugar, sieved, plus extra for dusting

Method:
1. Place the water in a small bowl, sprinkle over the gelatine and soak until spongy. Stand the bowl over a pan of hot but not boiling water and stir until the gelatine is dissolved. Add the glucose and glycerine, stirring until well blended and runny.

 2.Put the icing sugar in a large bowl. Make a well in the centre and slowly pour in the liquid ingredients, stirring constantly. Mix well. Turn out on to a surface dusted with icing sugar and knead until smooth, sprinkling with extra icing sugar if the paste becomes too sticky. The paste can be used immediately or tightly wrapped and stored in a plastic bag until required. 

ΠΗΓΗ:http://www.travel-sweets.blogspot.gr/2013/03/sugarpaste-recipe.html

ΧΑΜΟΓΕΛΑΣΤΕΣ ΦΑΤΣΟΥΛΕΣ

 

Αυτά τα κεκάκια τα έφτιαξα για την γιορτή του γιού μου για να κεράσει τους φίλους του στο σχολείο.
Έχω φτιάξει την βασική συνταγή για cupcakes. Έκανα δύο δόσεις γιατί χρειαζόμουν 30 κομμάτια. Η μία δόση μου βγάζει 24 κομμάτια. Ετοίμασα πρώτα τα γλυκά για τα αγόρια τα οποία θα τα έφτιαχνα μπλε-καφέ(έριξα μπλε χρώμα αλλά επειδή η ζύμη ήταν κίτρινη βγήκε ένα πολύ ωραίο φιστικί χρώμα). Κάνετε την ζύμη και την χωρίζετε στην μέση. Στο ένα μισό βάζετε κακάο και στο άλλο μισό  μπλε χρώμα(ή ότι άλλο χρώμα έχετε). Η υπόλοιπη διαδικασία είναι ίδια(φόρμα,χαρτάκια,ψήσιμο).

 Μετά έφτιαξα και την δεύτερη δόση την χώρισα πάλι στην μέση,στην μισή έβαλα κακάο και στην άλλη μισή κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να γίνει ροζ για τα κορίτσια. Η υπόλοιπη διαδικασία ξανά η ίδια μέχρι το ψήσιμο.

 Όταν τελειώσουμε με το ψήσιμο θα έχουν αυτήν την μορφή.....

   

Φτιάχνουμε την ζαχαρόπαστα που θα βρείτε την συνταγή εδώ  

Την ανοίγετε σε φύλλο και κόβετε τα σχέδια που επιθυμείτε με τα κουπ-πατ. Για τα αγόρια είχα βάλει στρόγγυλο σχέδιο για τα κορίτσια λουλούδι. Τα κολλάτε πάνω στα κεκάκια με την ''κόλλα'' όπως στα μπισκότα βανίλιας. 

Κολλάτε σοκολατένια κουφετάκια (με μια μικρή σταγονίτσα ''κόλλα'') για μάτια.

Με σιρόπι σοκολάτας και ένα ξυλάκι από σουβλάκι που το χρησιμοποιείτε σαν μολυβάκι βουτώντας το στο σιρόπι φτιάχνετε τα μάτια, την μύτη και το στόμα.

Όσα κεκάκια έμειναν τα στόλισα διαφορετικά για εμάς......

 ΠΗΓΗ:http://mairywithlove.blogspot.gr/2013/02/blog-post_9495.html