Χαλβάς με χοντρό σιμιγδάλι και πορτοκάλι

Υλικά

500γρ σιμιγδάλι χοντρό(1 πακέτο)

1 1/2 φλιτζάνι Βιτάμ

3/4 του φλιτζανιού ξανθές σταφίδες

3/4 του φλιτζανιού καρύδια (μπορείτε να τα περάσετε και από το multi )

1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ξεφλουδισμένα 

Σιρόπι

3 φλιτζάνια νερό

φλούδα πορτοκάλι

2 φλιτζάνια ζάχαρη

2 κούπες χυμό πορτοκαλιού

1 ξύλο κανέλα 

2 γαρύφαλλα(τα γαρύφαλλα και την κανέλα θα τα βγάλετε μόλις βράσει το σιρόπι)

Εκτέλεση
Βράζετε τα υλικά για το σιρόπι για 15 λεπτά περίπου και το αφήνετε να κρυώσει. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα μέχρι να κάψει. Ρίχνετε το σιμιγδάλι και τα μύγδαλα και τα ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ροδίσουν. Βγάζετε το μείγμα από την φωτιά και προσθέτετε το κρύο σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Το ξαναβάζετε στην φωτιά μέχρι να πιεί όλο το σιρόπι και να πήξει. Κατεβάζετε από την φωτιά και ρίχνετε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύετε. Ρίχνετε τον χαλβά σε φόρμα κέικ ή σε μικρά φορμάκια. Όταν θέλετε να ξεφορμάρετε απλά γυρνάτε ανάποδα την φόρμα σε μια πιατέλα.

Η φωτογραφία είναι από ΕΔΩ

Τρουφάκια καρότου

Υλικά

1 κιλό καρότα

400γρ. ζάχαρη

1 ποτήρι νερό

χυμό μανταρινιού(1-2 μανταρίνια ανάλογα το μέγεθος)

χυμό από 1 πορτοκάλι και το ξύσμα

2 ποτήρια ινδοκάρυδο

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε την φλούδα από τα καρότα μας με τον αποφλοιωτή(έτσι θα χάσουμε λιγότερη ψίχα).Τρίβουμε τα καρότα με τον τρίφτη, είτε στην χοντρή πλευρά είτε στην λεπτή. Τα βράζουμε με το νερό, τους χυμούς και την ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά ώσπου να σωθούν τα υγρά.Πρέπει να το ανακατεύετε συχνά και γρήγορα για να εξατμιστούν τα υγρά πιο εύκολα και να μην κολλήσει η ζάχαρη και καραμελώσει.Κατεβάζουμε από την φωτιά αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά και ρίχνουμε το ινδοκάρυδο και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες, τις περνάμε από ινδοκάρυδο και τις τοποθετούμε σε γκοφρέ χαρτάκια.

Η φωτογραφία είναι από ΕΔΩ

Μπισκοτάκια με νιφάδες Βρώμης

Υλικά

 74 γρ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο multi

55 γρ. νιφάδες βρώμης κανονικές

150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

1 κουταλάκι baking powder

35 γρ. βούτυρο

20 γρ. ελαιόλαδο

145 γρ. μέλι

(σημείωση: μπορείτε αντί για αλεύρι ολικής να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όπως έχω εγώ εδώ σε αυτήν την φωτογραφία.Με αλεύρι ολικής τα μπισκότα σας θα είναι σκούρα). 

Εκτέλεση

Βάλτε τις νιφάδες βρώμης,το αλεύρι και το baking σε μια λεκάνη.Σε ένα άλλο μπολ (όχι πλαστικό) βάλτε τα υπόλοιπα να λιώσουν για 1' στον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τέλος προσθέστε το μείγμα στην λεκάνη με τα αλεύρια και ανακατέψτε καλά.

Δώστε το σχήμα που θέλετε και τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα επάνω στο ταψί.Ψήστε στους 175 βαθμούς Κελσίου, πάνω-κάτω αντιστάσεις για 10'-15'. ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΗΝ ΤΑ ΑΦΗΣΕΤΕ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΓΙΑΤΙ ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΘΑ ΣΚΛΗΡΥΝΟΥΝ.

Μπορείτε να τα κάνετε για εσάς ή να τα ετοιμάσετε για δωράκι......

Μπαστουνάκια τραγανά και αρωματικά

Υλικά για 8-10 άτομα

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 300 γρ. ζάχαρη, καστανή
• 2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
• 1 κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο
• 2 φλ. αμύγδαλα, με τη φλούδα τους, ψιλοτριμμένα
• 1/2 φλ. βούτυρο, λιωμένο

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ανοίγουμε στον πάγκο εργασίας τα φύλλα όπως είναι στο πακέτο και τα χαράζουμε έτσι ώστε να κοπούν όλα μαζί στη μέση (στο δίπλωμα του πακέτου).
2. Πασπαλίζουμε κάθε φύλλο με ζάχαρη, αμύγδαλο, κανέλα και ελάχιστο γαρίφαλο.
3. Τυλίγουμε κάθε μισό φύλλο σε μπαστουνάκι, πολύ πολύ σφιχτό.
4. Σε ένα ρηχό ταψί, που έχουμε καλύψει με χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε τα μπαστουνάκια σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.
5. Τα αλείφουμε με το βούτυρο.
6. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Tips

• Η κανέλα θέλει φειδώ και προσοχή, αλλιώς πικρίζει!
• Αντί για αμύγδαλα, μπορούμε να βάλουμε όποιον ξηρό καρπό μας βρίσκεται στο ντουλάπι ή να μη βάλουμε καθόλου ξηρούς καρπούς.
• Αυτά τα μπαστουνάκια τρώγονται σκέτα μετά μανίας ή συνοδεύουν ένα παγωτό βανίλια, κανέλα ή καϊμάκι. 

Πηγή: http://mairywithlove.blogspot.gr/2013/03/blog-post.html

ΚΟΥΠΑΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ NUTELLA

Υλικά
4κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4κ.σ. ζάχαρη
1 αυγό, χτυπημένο ελαφρώς
3κ.σ. κακάο σκόνη
3κ.σ. Νουτέλα
3κ.σ. γάλα
3κ.σ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο

Εκτέλεση
1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και γεμίστε μέχρι τη μέση μία μεγάλη κούπα (ή σε δύο νορμάλ αν έχετε και παρέα), την οποία θα έχετε βουτυρώσει.
2. Βάλτε την κούπα στον φούρνο μικροκυμμάτων στην πολύ δυνατή ένταση για 2 λεπτά και προσέξτε να μην σας ξεραθεί. Μόλις είναι έτοιμο, το βγάζετε και σερβίρετε.

Πηγή: http://mairywithlove.blogspot.gr/2013/02/nutella.html

Κυδώνια ψητά με σιρόπι ροδιού

 Υλικά

4 μεγάλα κυδώνια
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. κρασί γλυκό μοσχάτο Λήμνου
½ ποτήρι κρασιού σιρόπι ροδιού
1 ξυλάκι κανέλα
5 καρφάκια γαρύφαλλο
2 κομμ. αστεροειδή γλυκάνισο (προαιρετικά)


Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια. Κόβουμε σε τέσσερα ή οκτώ κομμάτια το κάθε κυδώνι. Σε ένα τουλπάνι ή τούλι δένουμε τα σκληρά μέρη και τις φλούδες που καθαρίσαμε.
Τα βάζουμε όλα μαζί σε κατσαρόλα μαζί με 2 κούπες νερό, και τα βράζουμε περίπου 10-15 λεπτά, χωρίς να τα αφήσουμε να μαλακώσουν πολύ. Στίβουμε καλά και πετάμε τις φλούδες, και βάζουμε τα κυδώνια με το ζουμί τους σε ένα ανάλογο πυρέξ ή ταψάκι. Ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη, και το κρασί που έχουμε ανακατέψει με το σιρόπι ροδιού, και τέλος τα μπαχαρικά. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 190 β. για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν κυδώνια και να μείνει ένα ωραίο σιρόπι στο ταψί. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ελέγχετε και συμπληρώνετε αν χρειαστεί με λίγο νερό.
Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε και μήλα, κατά προτίμηση ξινόμηλο μόνο που παραλείπετε το αρχικό βράσιμο.
Σερβίρετε με φρέσκια κρέμα χτυπημένη, ή γιαούρτι.

Μαρµελάδα µήλο

Υλικά

• 1 κιλό μήλα
• ζάχαρη
• 1/2 λεμόνι (χυμός)
• 1 ξυλάκι κανέλα  

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη. Στύβουμε από πάνω λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Μετράμε τα τρίμματα του μήλου με ένα φλιτζάνι και χρησιμοποιούμε ίση ποσότητα ζάχαρης.
2. Βάζουμε το μήλο, τη ζάχαρη και την κανέλα σε κατσαρόλα και σιγοβράζουμε έως ότου δέσει η μαρμελάδα. Προς το τέλος του βρασμού στύβουμε μισό λεμόνι. Η μαρμελάδα είναι ιδανική για πάστα φλώρα, αλλά και για το πρωινό σας με βούτυρο στο ψωμί.

Τα μυστικά της αποστείρωσης των βάζων: 
Η διαδικασία αποστείρωσης των βάζων για την καλή συντήρηση της μαρμελάδας είναι η εξής:Πλένουμε πολύ καλά µε ζεστό νερό και σαπούνι τα βάζα και τα καπάκια. Τα σκουπίζουμε. Πάνω στη σχάρα του φούρνου απλώνουμε µία πετσέτα. Τοποθετούμε εκεί τα βάζα και τα καπάκια και κλείνουμε το φούρνο. Τον ανάβουμε στους 150οC, στις αντιστάσεις, για 15΄. Μόλις βγάλουμε τα βάζα, καυτά όπως είναι τα γεμίζουμε µε την καυτή μαρµελάδα μέχρι πάνω, ξέχειλα, και σφραγίζουμε µε τα καπάκια. Τα γυρνάμε ανάποδα (τα καπάκια να ακουμπούν στον πάγκο) μέχρι να κρυώσουν καλά τα βάζα. Τα φυλάμε στο ντουλάπι για μήνες. Όταν ανοίξουμε µία μαρµελάδα, τότε τη διατηρούμε στο ψυγείο.

 

Πηγή: http://www.argiro.gr/Recipe/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%B5%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1-%CE%AE%CE%BB%CE%BF
 

Cinnamon rolls

Για τη ζύμη

• 500 gr αλεύρι
• 100 gr ζάχαρη
• 50 gr μαργαρίνη
• 250 ml γάλα
• 1 κουταλιά μπέκιν

Για τη γέμιση

• 100 gr ζάχαρη
• 2 κουταλιές κανέλα

Πως το φτιάχνουμε

1. Βάζουμε σε μια λεκανίτσα όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε. Όταν σχηματιστεί η ζύμη θα έχει κολλήσει και στα δάχτυλα μας οπότε τα τρίβουμε και τα αλευρώνουμε και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
2. Βάζουμε τη ζύμη 10 λεπτά στο ψυγείο και ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι τη ζάχαρη με την κανέλα.
3. Κόβουμε τη ζύμη στη μέση και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε ένα μακρόστενο φύλλο περίπου 25Χ40 εκατοστά. 
4. Βρέχουμε το χέρι μας και το περνάμε πάνω από το ανοιγμένο φύλλο. Πασπαλίζουμε με τη μισή ζαχαροκανέλα.
5. Αρχίζουμε να τυλίγουμε σε ρολό τη φαρδιά πλευρά πιέζοντας λίγο στην αρχή για να κάνει το πρώτο γύρισμα.
6. Βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη και πιάνουμε να κάνουμε το δεύτερο ρολό με την άλλη μισή ζύμη.
7. Αφού έχει μείνει 5 λεπτά στην κατάψυξη το ρολό το βγάζουμε και βάζουμε το δεύτερο στην κατάψυξη.
8. Κόβουμε το ρολό σε φετούλες πάχους ενός δαχτύλου περίπου και τις βάζουμε προσεκτικά στο ταψί μας. Αν κολλάει το ταψί αλείψτε το ή βάλτε λαδόκολλα ή κάντε ότι κάνετε συνήθως στα ταψιά σας.
9. Επαναλάβετε τη διαδικασία και με το δεύτερο ρολό αφού έχει μείνει 5 λεπτά στην κατάψυξη. Η κατάψυξη μας βοηθάει στο να τα κόψουμε χωρίς να κολλήσουν μεταξύ τους.
10. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
Η συνταγή βγάζει περίπου 35 ρολλάκια κανέλας, αν δε χωρέσουν στο ταψί που θα διαλέξετε μη φουρνίσετε αδίκως μισό ταψί μετά, βάλτε τα να παγώσουν απλωτά στην κατάψυξη και αφού παγώσουν σε σακουλάκι και τα ψήνετε άλλη φορά.

Πηγή: http://www.sheblogs.eu/2013/09/26/ftiakse-cinnamon-rolls/

Γλειφιτζούρια μπανάνας με επικάλυψη σοκολάτας

 

Υλικά

Για 2-4 άτομα

Ξυλάκια για σουβλάκια
Κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
Μπανάνες

Για την επικάλυψη
Φουντούκια
Αμύγδαλα φιλέ
Ινδοκάρυδο
Τριμμένα γεμιστά μπισκότα 

Διαδικασία
Θρυμματίζουμε την κουβερτούρα και την λιώνουμε σε μπεν μαρί. Στη συνέχεια
ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε στη μέση.

Καρφώνουμε ένα ξυλάκι σε κάθε μπανάνα και τη βουτάμε στη σοκολάτα.
Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς ή τριμμένο μπισκότο και τα αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

πηγή: http://www.sidagi.gr/section/paidiko-parti/content/gleifitzouria-mpananas-me-epikalupsi-sokolatas

Διάφανα γλειφιτζούρια

 

Υλικά

• 500 gr ζάχαρη
• 200 gr γλυκόζη
• 200 gr νερό
• Χρώματα ζαχαροπλαστικής
• Καλαμάκια

 

Εκτέλεση

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη, το νερό, τη γλυκόζη και το χρώμα της αρεσκείας σας. Τη βάζετε στη φωτιά να βράσει, χωρίς να ανακατεύετε. Αν έχετε θερμόμετρο καραμέλας, πρέπει να φτάσει στους 147° C. Αν δεν έχετε, παίρνετε με ένα κουταλάκι λίγη από την καραμέλα που βράζει και τη ρίχνετε σε κρύο νερό, για να δείτε αν παραμένει συμπαγής.
Αν δείτε ότι η καραμέλα έχει κρυσταλλώσει και είναι αρκετά σκληρή, βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε την καραμέλα να ηρεμήσει για 1 - 2 λεπτά. Σε μια αντικολλητική λαδόκολλα ρίχνετε με μια κουτάλα λίγη ποσότητα από την καραμέλα κάθε φορά, που μόνη της απλώνεται και παίρνει στρογγυλό σχήμα. Το μέγεθος που θα έχει κάθε γλειφιτζούρι εξαρτάται από την ποσότητα που θα ρίξετε.
Μόλις φτιάξετε τα πρώτα πέντε, πάρτε τα καλαμάκια και πιέστε τα στο κέντρο της καραμέλας, για να κολλήσουν καλά. Επίσης, όσο ακόμη το γλειφιτζούρι είναι ρευστό, μπορείτε να κολλήσετε πάνω του ζαχαρένια λουλούδια ή άλλα διακοσμητικά. Συνεχίζετε τη διαδικασία, μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Αφήνετε τα γλειφιτζούρια να κρυώσουν καλά και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού τα ξεκολλάτε με προσοχή από τη λαδόκολλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα τυλίξετε και να τα τοποθετήσετε σε στεγνό μέρος (χωρίς υγρασία).

Tips:

Αν θέλετε να πετύχετε διάφορους συνδυασμούς χρωμάτων στο ίδιο γλειφιτζούρι, πρέπει να έχετε συγχρόνως έτοιμες χρωματισμένες καραμέλες. Αν θέλετε να δώσετε κάποιο ιδιαίτερο σχήμα στα γλειφιτζούρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουπ-πάτ για μπισκότα.
Για να καθαρίσετε τις κατσαρόλες που έχουν παγωμένη καραμέλα, τις γεμίζετε με νερό και τις βάζετε να βράσουν.

πηγή: http://www.yeskid.gr/recipes/diafana-gleifitzoyria

Καζάν Ντιπί

 

 

 

Υλικά

1 λίτρο γάλα φρέσκο
1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
1 κούπα κόρν φλάουρ
1 βανίλια

Για την κρούστα καραμέλας:

1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική

Διαδικασία

Αλείφουμε ένα αντικολλητικό ταψάκι με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με τις 2 κουταλιές ζάχαρη. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC και το αφήνουμε μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη. Βγάζουμε απο το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει όσο θα ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά, ζωηρά με ένα σύρμα εώς ότου αποκτήσουμε ένα κρεμώδες μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε τη βανίλια. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε την κρέμα στο ταψάκι, πάνω απο την καραμελωμένη ζάχαρη. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180οC. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και σερβίρουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης. 

πηγή: http://makingsweets.blogspot.gr/2009/07/blog-post.html

Χαλβάς

 

Υλικά

 1 κούπα ηλιέλαιο
1 κούπα σιμιγδάλι χονδρό
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
2 1/2 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
4 κούπες νερό
100 γρ. κουκουνάρι
1 ξύλάκι κανέλας
ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά) 

Διαδικασία

Σε βαθύ τηγάνι με βαρύ πάτο ζεσταίνουμε το λάδι και καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι με τα κουκουνάρια μέχρι να αποκτήσει σκούρο χρώμα. Στο μεταξύ βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας και το ξύσμα πορτοκαλιού για 1 λεπτό. Αδειάζουμε το σιμιγδάλι στο σιρόπι και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά. Ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν αρχίζει να ξεκολάει από το κουτάλι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και με το καπάκι της και αφήνουμε το χαλβά ένα τέταρτο να αφρατέψει. Αδειάζουμε σε φόρμα, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα. 

πηγή: http://makingsweets.blogspot.gr/2010/02/blog-post.html

Flapjacks

Υλικά 

 350γρ. Βιτάμ
220 γρ. ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
350γρ βρώμη (κουάκερ)

Διαδικασία
Λιώνουμε το Βιτάμ με την ζάχαρη και το μέλι σε κατσαρολάκι. Προσθέτουμε την βρώμη. Απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί (ένα μέτριο πυρέξ) το μείγμα και το ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Κόβουμε την 'πίτα' σε τετράγωνα κομμάτια όσο είναι ακόμη ζεστή.
Στο μείγμα μπορούμε να προσθέσουμε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κομματάκια σοκολάτας ή να απλώσουμε λιωμένη σοκολάτα από πάνω.

πηγή: http://filiacakesumpathia.blogspot.gr/search/label/Flapjacks

Cupcakes φατσούλες

 

Υλικά

• Ζαχαρόπαστα (μαύρη, μπεζ, και λίγη κίτρινη)
• Κουπ πατ στρογγυλές και οβάλ
• Ένα πινέλο για  να ζωγραφίσετε λεπτομέρειες όπως τις βλεφαρίδες και τα φρύδια
• Ένα χοντρό καλαμάκι
• Μαύρο ή καφέ χρώμα ζαχαροπλαστικής
• Λευκή τρούφα για έξτρα λάμψη στα μάτια
• Μαχαίρι 

Διαβάστε περισσότερα.....http://genethlia.gr/cupcakes-faces/

Νηστίσιμα κουλουράκια

 

Υλικά

½ κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι

1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη

¾ της κούπας λάδι (ελαιόλαδο και σπορέλαιο)

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κούπα κόκκινο κρασί γλυκό

1 κ.γ μαγειρική σόδα σε σκόνη

3 κ.γ κανέλλα σε σκόνη

2 κ.γ γαρύφαλλο σε σκόνη

σουσάμι

Εκτέλεση
Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε τη σόδα με το πορτοκάλι και τα προσθέτουμε στο μείγμα, στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί, την κανέλλα και το γαρύφαλλο.
Τέλος προσθέτουμε διαδοχικά το αλεύρι και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας πρέπει να είναι ομοιόμορφη και να μην κολλάει στο χέρι.
Πλάθουμε σε κουλούρια σε ίδιο μέγεθος και πάχος για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Τα τοποθετούμε σε ταψί, πρέπει να έχουν απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.
Αλείφουμε τα κουλούρια με νερό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. 
πηγή...http://www.foodzine.gr/home/752206085900.html

ΣΟΥΦΛΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΜΗΛΑ

 

ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ:
• 300 γρ. μήλα
• 80 γρ. μπισκότα πτι μπερ
• 1 αυγό
• Μια κουταλιά φρουκτόζη
• Μισό ποτήρι άπαχο γάλα
• Μια πρέζα μπέικιν παουντερ
• Ξύσμα λεμονιού
• Βανίλια, βούτυρο για το σκεύος  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες, βράστε τις για 15 λεπτά με λίγο νερό και βανίλια και αφήστε τις να κρυώσουν.
Χτυπήστε το κρόκο με τη φρουκτόζη, προσθέστε τα μήλα, τα μπισκότα αλεσμένα, το γάλα, το ξύσμα και προσεκτικά το ασπράδι χτυπημένο σε σφιχτή μαρέγκα, όπου θα προσθέσετε το μπέικιν παουντερ. Μοιράστε το μείγμα σε 2 φορμάκια που έχετε αλείψει με βούτυρο και ψήστε τα σουφλεδάκια για περίπου 20 λεπτά σε μπεν μαρι, σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C και… …ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ!
  πηγή...http://cook-os.efthimia.gr/%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%AC/%CF%83%CE%BF%CF%85%CF%86%CE%BB%CE%B5%CE%B4%CE%B1%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%BC%CE%B7%CE%BB%CE%B1/

Εύκολη lime pie με βάση μπισκότου

Φτιάξτε με απλά και εύκολα υλικά σπιτική lime pie για όλη την οικογένεια!

Για 4-6 άτομα


Υλικά:

Για τη βάση
1 συσκευασία μπισκότα σκληρά της επιλογής σας
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση
5 κρόκοι αυγών, χτυπημένα
1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα
1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λάιμ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Για τη  βάση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 º C.
Στο μπλέντερ θρυμματίζετε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίξτε τα σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Πατήστε με τη βάση ενός ποτηριού το μείγμα μπισκότου σε μια φόρμα για τάρτες και ψήνουμε για 5 λεπτά.

Για τη γέμιση
Προθερμάνετε το φούρνο σε 190 º C και τοποθετήστε την σχάρα στη δεύτερη σκάλα του φούρνου.
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με το ζαχαρούχο γάλα, το χυμό λάιμ, ξύσμα λάιμ (προαιρετικά). Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στη βάση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 1 έως 2 ώρες στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί. Σερβίρουμε με ξύσμα λάιμ και χτυπημένη μαρέγκα. (Με τα ασπράδια αυγών που περίσσεψαν μπορείτε να φτιάξετε τη μαρέγκα και να γαρνίρετε τη lime pie.)

...........................

πηγή: http://www.sidagi.gr/content/eukoli-lime-pie-me-basi-mpiskotou

Μπλακ φόρεστ σε ποτήρια

Αξιοποιούμε το μπαγιάτικο κέικ, γιατί σε αυτή τη συνταγή πρέπει να είναι μπαγιάτικο το κέικ, και στολίζουμε το τραπέζι μας με ένα εντυπωσιακό, ελαφρύ στη γεύση γλυκό!

 
Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Υλικά

• 6 φέτες κέικ σοκολάτα
• 400 γραμμ. γλυκό βύσσινο με το σιρόπι
• 500 γραμμ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
• 100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη
• 50 γραμμ. κονιάκ ή λικέρ βύσσινο
• κακάο για το πασπάλισμα, προαιρετικά

Εκτέλεση

Βάζουμε το γλυκό βύσσινο σε σουρωτήρι να στραγγίσει καλά. Ζεσταίνουμε ελαφρά το σιρόπι του και προσθέτουμε το αλκοόλ. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Σπάμε σε κομμάτια το κέικ και το βάζουμε σε μπολ. Περιχύνουμε με το σιρόπι. Θα χρησιμοποιήσουμε έξι ποτήρια με πόδι. Σε κάθε ποτήρι βάζουμε σαν βάση λίγο ποτισμένο κέικ με σιρόπι. Βάζουμε 2 κ.σ. χτυπημένη κρέμα, λίγα βύσσινα και επαναλαμβάνουμε στρώση κέικ, κρέμα, βύσσινα. Ισομοιράζουμε την τριμμένη σοκολάτα. Παγώνουμε το γλυκό. Λίγο πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε κακάο, αν θέλουμε.

........................

πηγή ...:http://www.argiro.gr/recipes/%CE%BC%CF%80%CE%BB%CE%B1%CE%BA-%CF%86%CF%8C%CF%81%CE%B5%CF%83%CF%84-%CF%83%CE%B5-%CF%80%CE%BF%CF%84%CE%AE%CF%81%CE%B9%CE%B1

Τάρτα αμυγδάλου με λικέρ πορτοκάλι

 ΑΠΟ ΤΗ ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

250 γρ. αλεύρι μαλακό

150 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό σε κύβους, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

5 γρ. αλάτι

15 γρ. ζάχαρη

1 αυγό μεσαίου μεγέθους (50 γρ. )

15-30ml κρύο νερό

......................................

Διαβάστε περισσότερα εδώ...:http://glykamystika.gr/%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%B5%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%B1/%CF%80%CE%AF%CF%84%CE%B5%CF%82-%CF%84%CE%AC%CF%81%CF%84%CE%B5%CF%82/singleprocess/568/%CE%A4%CE%AC%CF%81%CF%84%CE%B1-%CE%B1%CE%BC%CF%85%CE%B3%CE%B4%CE%AC%CE%BB%CE%BF%CF%85-%CE%BC%CE%B5-%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%81-%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CE%BA%CE%AC%CE%BB%CE%B9.html

Μπισκότα σκακιέρα

ΚΑΠΟΙΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ  ''ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ'' Η ΟΠΟΙΑ ΕΧΕΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ...ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΔΟΥΛΕΙΑ ΜΠΡΑΒΟ ΤΟΥΣ..

ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ

 

ΥΛΙΚΑ

 ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
85 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
1 πρέζα αλάτι
56 γρ. ζάχαρη
21 γρ. αμυγδαλόψιχα
1 αυγό μεσαίου μεγέθους (50 γρ.)
1 κρόκο αυγού μεγάλου μεγέθους (30 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου
2,5ml εσάνς βανίλιας
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
112 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

............................

Διαβάστε περισσότερα εδώ...http://www.glykamystika.gr/%CF%84%CE%B5%CF%87%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82/texniki/84.html