Για να φτιάξετε τα σχέδια ζέβρας
- Ζαχαροπαστα άσπρη και μαύρη
- Μαχαιράκι
- Λαδόκολλα
Ετοιμάστε την τούρτα σας. Απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο σας...
Διαβάστε περισσότερα....http://genethlia.gr/zaxaropasta-zebra/
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΧΕΔΙΑ ΑΠΟ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΧΕΔΙΑ ΑΠΟ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Τρίτη 26 Μαρτίου 2013
Τούρτα με σχέδια ζέβρας
Ετοιμάστε την τούρτα σας. Απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο σας...
Διαβάστε περισσότερα....http://genethlia.gr/zaxaropasta-zebra/
Λουλούδια απο ζαχαρόπαστα για cupcakes
υλικά για να φτιάξετε τα λουλούδια
- Ζαχαροπαστα σε ότι χρώμα θέλετε εσείς
- Μια στρογγυλή κουπ πατ
Οδηγίες
Ανοίξτε σε φύλλο τη ζαχαροπαστα. Χρησιμοποιήστε τη στρογγυλή κουπ πατ για να κόψετε σε κύκλους τη ζαχαροπαστα.Διαβάστε περισσότερα....http://genethlia.gr/zaxaropasta-louloudia/
Πεταλούδες απο ζαχαρόπαστα
Υλικα
- ζαχαρόπαστα
- ελάχιστο κορν φλάουρ για να μη σας “κολλήσει” η ζαχαροπαστα
- χρώμα ζαχαροπλαστικής
- κουπ πατ σε σχήμα πεταλούδας
- πλάστη
- λαδόκολλα
- ένα βιβλίο όπου θα τοποθετήσετε τις πεταλούδες για να στεγνώσουν
Πως θα φτιαξετε τις πεταλουδες....
- Προσθέστε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής στη λευκή ζαχαροπαστα και ζυμώστε την μέχρι να πάρει το επιθυμητό χρώμα.
- Ρίξτε λίγο κορν φλάουρ στον πάγκο σας (για να μην κολλάει η ζαχαροπαστα) και με τον πλάστη ανοίξτε τη ζαχαροπαστα σε φύλλο.
Διαβάστε περισσότερα.....http://genethlia.gr/petaloudes-zaxaropastas/
Τετάρτη 6 Μαρτίου 2013
Sugarpaste recipe
Ingredients Makes 1kg (2 1⁄4lb)
- 60ml (4 tbsp) cold water
- 20ml (4 tsp/1 sachet) powdered gelatine (you can use the vegetarian version)
- 125ml (4fl oz) liquid glucose
- 15ml (1 tbsp) glycerine
- 1kg (21⁄4lb) icing (confectioners’) sugar, sieved, plus extra for dusting
1. Place the water in a small bowl, sprinkle over the gelatine and soak until spongy. Stand the bowl over a pan of hot but not boiling water and stir until the gelatine is dissolved. Add the glucose and glycerine, stirring until well blended and runny.
2.Put the icing sugar in a large bowl. Make a well in the centre and slowly pour in the liquid ingredients, stirring constantly. Mix well. Turn out on to a surface dusted with icing sugar and knead until smooth, sprinkling with extra icing sugar if the paste becomes too sticky. The paste can be used immediately or tightly wrapped and stored in a plastic bag until required.
ΠΗΓΗ:http://www.travel-sweets.blogspot.gr/2013/03/sugarpaste-recipe.html
Τρίτη 5 Μαρτίου 2013
ΧΑΜΟΓΕΛΑΣΤΕΣ ΦΑΤΣΟΥΛΕΣ
Αυτά τα κεκάκια τα έφτιαξα για την γιορτή του γιού μου για να κεράσει τους φίλους του στο σχολείο.
Έχω φτιάξει την βασική συνταγή για cupcakes. Έκανα δύο δόσεις γιατί χρειαζόμουν 30 κομμάτια. Η μία δόση μου βγάζει 24 κομμάτια. Ετοίμασα πρώτα τα γλυκά για τα αγόρια τα οποία θα τα έφτιαχνα μπλε-καφέ(έριξα μπλε χρώμα αλλά επειδή η ζύμη ήταν κίτρινη βγήκε ένα πολύ ωραίο φιστικί χρώμα). Κάνετε την ζύμη και την χωρίζετε στην μέση. Στο ένα μισό βάζετε κακάο και στο άλλο μισό μπλε χρώμα(ή ότι άλλο χρώμα έχετε). Η υπόλοιπη διαδικασία είναι ίδια(φόρμα,χαρτάκια,ψήσιμο).
Έχω φτιάξει την βασική συνταγή για cupcakes. Έκανα δύο δόσεις γιατί χρειαζόμουν 30 κομμάτια. Η μία δόση μου βγάζει 24 κομμάτια. Ετοίμασα πρώτα τα γλυκά για τα αγόρια τα οποία θα τα έφτιαχνα μπλε-καφέ(έριξα μπλε χρώμα αλλά επειδή η ζύμη ήταν κίτρινη βγήκε ένα πολύ ωραίο φιστικί χρώμα). Κάνετε την ζύμη και την χωρίζετε στην μέση. Στο ένα μισό βάζετε κακάο και στο άλλο μισό μπλε χρώμα(ή ότι άλλο χρώμα έχετε). Η υπόλοιπη διαδικασία είναι ίδια(φόρμα,χαρτάκια,ψήσιμο).
Φτιάχνουμε την ζαχαρόπαστα που θα βρείτε την συνταγή εδώ
Την ανοίγετε σε φύλλο και κόβετε τα σχέδια που επιθυμείτε με τα
κουπ-πατ. Για τα αγόρια είχα βάλει στρόγγυλο σχέδιο για τα κορίτσια
λουλούδι. Τα κολλάτε πάνω στα κεκάκια με την ''κόλλα'' όπως στα μπισκότα
βανίλιας.
Κολλάτε σοκολατένια κουφετάκια (με μια μικρή σταγονίτσα ''κόλλα'') για μάτια.
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
Μυρωδάτα μπισκότα βανίλιας με επικάλυψη ζαχαρόπαστας.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
4 1/2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο βούτυρο
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 αυγά-1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω αντιστάσεις. Αναμιγνύετε το μισό αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη, το 1 αυγό, το κροκάδι από το άλλο αυγό και 1 βανίλια. Προσθέτετε στο μείγμα 2 κουταλιές της σούπας γάλα και σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν,ενώ ανακατεύετε την ζύμη με κουτάλι ή την αφήνετε να χτυπηθεί στο μίξερ στην χαμηλότερη ταχύτητα. Προσθέτετε τόσο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας η ζύμη και να πλάθετε εύκολα. Τη ζυμώνετε ελαφρά και την αφήνετε στο ψυγείο σκεπασμένη για 2 ή και περισσότερες ώρες(μπορείτε να κάνετε την ζύμη και από το προηγούμενο βράδυ για να την χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα). Βάζετε μεγάλα κομμάτια ζύμης ανάμεσα σε δύο λαδόχαρτα και τα ανοίγετε σε φύλλο πάχους 2/3 του εκατοστού περίπου. Τα κόβετε σε κούπ-πατ σε διάφορα σχήματα. Τα σηκώνετε ένα-ένα με σπάτουλα και τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Τα βάζετε στον φούρνο για 10 λεπτά περίπου(να μην πάρουν πολύ χρώμα στο ψήσιμο γιατί όταν βγούνε και κρυώσουν θα σφίξουν). Σε περίπτωση που δεν θέλετε να τα στολίσετε με ζαχαρόπαστα πριν τα βάλετε στον φούρνο αλείψτε τα ελαφρώς με το ασπράδι που έχει μείνει από το δεύτερο αυγό και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη.
ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ
Την συνταγή της ζαχαρόπαστας την βρήκα στο site ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΣΠΙΤΙ.
1 κιλό ζάχαρη άχνη
2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη (θα την βρείτε στα σούπερ μάρκετ)
2 μεγάλες κουταλιές της σούπας γλυκόζη
1 βανίλια
5 κουταλιές της σούπας νερό
1 1/2 κουταλιά της σούπας γλυκερίνη βρώσιμη (υπάρχει στα φαρμακεία αρκεί να πείτε ότι την θέλετε για γλυκό)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε την άχνη σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί και κάνουμε μία τρύπα στο κέντρο. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά ένα κατσαρολάκι με το νερό και την ζελατίνη. Ανακατεύουμε να διαλυθεί και ρίχνουμε επίσης την γλυκόζη και την βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν σιρόπι. Όταν λιώσει και η γλυκόζη ρίχνουμε το σιρόπι στο κέντρο της άχνης και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι γιατί καίει. Μόλις κρυώσει ζυμώνουμε με τα χέρια για να πάρει σχεδόν όλη την άχνη και να μην κολλάει. Μόλις τελειώσουμε αν δεν την χρησιμοποιήσουμε αμέσως την τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη και την βάζουμε στο ντουλάπι. (Εάν σας σκληρύνει και δεν μπορείτε να την πλάσετε ζεστάνετε την στον φούρνο μικροκυμάτων για λιγότερο από μισό λεπτό). Εάν θέλετε να την χρωματίσετε ρίξτε χρώμα ζαχαροπλαστικής και ζυμώστε πάρα πολύ καλά. Αναλόγως πόσα χρώματα θέλετε να κάνετε σε τόσα μέρη θα κόψετε την ζαχαρόπαστα. Για να φτιάξετε σχήματα ρίξτε άχνη επάνω σε μια καθαρή επιφάνεια και τοποθετήστε την ζαχαρόπαστα, ανοίξτε την σε φύλλο(η άχνη βοηθάει να μην κολλάει η ζαχαρόπαστα επάνω στην επιφάνεια και να την δουλεύετε πιο εύκολα), με τα κούπ-πατ που φτιάξατε τα μπισκότα κόψτε και τα σχέδια της ζαχαρόπαστας. Για να τα κολλήσετε επάνω στα μπισκότα θα φτιάξετε μια ''κόλλα'' με άχνη(περίπου ένα μικρο φλιτζανάκι) και λίγες σταγόνες νερό. Περνάτε την ''κόλλα'' επάνω από τα μπισκότα κ κολλάτε το σχέδιο της ζαχαρόπαστας.
Αυτά που έφτιαξα εγώ είναι κ με τα τρία μεγέθη κούπ-πατ και έχω κολλήσει το ένα πάνω στο άλλο. Ότι χρωματιστή ζαχαρόπαστα μου είχε μείνει τα ανακάτεψα όλα μαζί και βγήκε αυτό το αποτέλεσμα.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
4 1/2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο βούτυρο
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 αυγά-1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω αντιστάσεις. Αναμιγνύετε το μισό αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη, το 1 αυγό, το κροκάδι από το άλλο αυγό και 1 βανίλια. Προσθέτετε στο μείγμα 2 κουταλιές της σούπας γάλα και σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν,ενώ ανακατεύετε την ζύμη με κουτάλι ή την αφήνετε να χτυπηθεί στο μίξερ στην χαμηλότερη ταχύτητα. Προσθέτετε τόσο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας η ζύμη και να πλάθετε εύκολα. Τη ζυμώνετε ελαφρά και την αφήνετε στο ψυγείο σκεπασμένη για 2 ή και περισσότερες ώρες(μπορείτε να κάνετε την ζύμη και από το προηγούμενο βράδυ για να την χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα). Βάζετε μεγάλα κομμάτια ζύμης ανάμεσα σε δύο λαδόχαρτα και τα ανοίγετε σε φύλλο πάχους 2/3 του εκατοστού περίπου. Τα κόβετε σε κούπ-πατ σε διάφορα σχήματα. Τα σηκώνετε ένα-ένα με σπάτουλα και τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Τα βάζετε στον φούρνο για 10 λεπτά περίπου(να μην πάρουν πολύ χρώμα στο ψήσιμο γιατί όταν βγούνε και κρυώσουν θα σφίξουν). Σε περίπτωση που δεν θέλετε να τα στολίσετε με ζαχαρόπαστα πριν τα βάλετε στον φούρνο αλείψτε τα ελαφρώς με το ασπράδι που έχει μείνει από το δεύτερο αυγό και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη.
ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ
Την συνταγή της ζαχαρόπαστας την βρήκα στο site ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΣΠΙΤΙ.
1 κιλό ζάχαρη άχνη
2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη (θα την βρείτε στα σούπερ μάρκετ)
2 μεγάλες κουταλιές της σούπας γλυκόζη
1 βανίλια
5 κουταλιές της σούπας νερό
1 1/2 κουταλιά της σούπας γλυκερίνη βρώσιμη (υπάρχει στα φαρμακεία αρκεί να πείτε ότι την θέλετε για γλυκό)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε την άχνη σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί και κάνουμε μία τρύπα στο κέντρο. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά ένα κατσαρολάκι με το νερό και την ζελατίνη. Ανακατεύουμε να διαλυθεί και ρίχνουμε επίσης την γλυκόζη και την βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν σιρόπι. Όταν λιώσει και η γλυκόζη ρίχνουμε το σιρόπι στο κέντρο της άχνης και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι γιατί καίει. Μόλις κρυώσει ζυμώνουμε με τα χέρια για να πάρει σχεδόν όλη την άχνη και να μην κολλάει. Μόλις τελειώσουμε αν δεν την χρησιμοποιήσουμε αμέσως την τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη και την βάζουμε στο ντουλάπι. (Εάν σας σκληρύνει και δεν μπορείτε να την πλάσετε ζεστάνετε την στον φούρνο μικροκυμάτων για λιγότερο από μισό λεπτό). Εάν θέλετε να την χρωματίσετε ρίξτε χρώμα ζαχαροπλαστικής και ζυμώστε πάρα πολύ καλά. Αναλόγως πόσα χρώματα θέλετε να κάνετε σε τόσα μέρη θα κόψετε την ζαχαρόπαστα. Για να φτιάξετε σχήματα ρίξτε άχνη επάνω σε μια καθαρή επιφάνεια και τοποθετήστε την ζαχαρόπαστα, ανοίξτε την σε φύλλο(η άχνη βοηθάει να μην κολλάει η ζαχαρόπαστα επάνω στην επιφάνεια και να την δουλεύετε πιο εύκολα), με τα κούπ-πατ που φτιάξατε τα μπισκότα κόψτε και τα σχέδια της ζαχαρόπαστας. Για να τα κολλήσετε επάνω στα μπισκότα θα φτιάξετε μια ''κόλλα'' με άχνη(περίπου ένα μικρο φλιτζανάκι) και λίγες σταγόνες νερό. Περνάτε την ''κόλλα'' επάνω από τα μπισκότα κ κολλάτε το σχέδιο της ζαχαρόπαστας.
Αυτά που έφτιαξα εγώ είναι κ με τα τρία μεγέθη κούπ-πατ και έχω κολλήσει το ένα πάνω στο άλλο. Ότι χρωματιστή ζαχαρόπαστα μου είχε μείνει τα ανακάτεψα όλα μαζί και βγήκε αυτό το αποτέλεσμα.
ΠΗΓΗ:http://mairywithlove.blogspot.gr/2013/02/blog-post_7.html
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)