Μπισκότα με κουκουνάρι και σταφίδες

Υλικά

400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

100 γρ. ζάχαρη

6 κουταλιές ελαιόλαδο

75 γρ. σταφίδα

75 γρ. κουκουνάρι

20 γρ. βούτυρο

 Εκτέλεση
Βουτυρώνετε και αλευρώνεται ελαφρά ένα ταψάκι. Πλένετε καλά την σταφίδα, τη στραγγίζετε και την σκουπίζετε με καθαρή πετσέτα. Κοσκινίζετε σε ένα μπολ το αλεύρι(κρατάτε λίγο για το ζύμωμα). Φτιάχνετε ένα βουναλάκι και ανοίγετε ένα λάκκο στο κέντρο του.
Ρίχνετε στο κέντρο την ζάχαρη, το λάδι, και 6 κουταλιές νερό και δουλεύετε τα υλικά μέχρι να ετοιμάσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτετε την σταφίδα και το κουκουνάρι και ανακατεύετε προσεκτικά. Ανοίγετε με τoν πλάστη τη ζύμη σε φύλλο πάχους 5 χιλ. περίπου και κόβετε τα μπισκότα στο σχήμα που θέλετε.
Τα απλώνετε στο ταψί και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15'-20'. Βγάζετε τα μπισκότα από τον φούρνο με μία σπάτουλα και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.
Σημείωση: Μπορείτε να δώσετε στα μπισκότα το σχήμα του μισοφέγγαρου και αφού τα ψήσετε να βουτήξετε την μία άκρη τους σε λιωμένη σοκολάτα. Αφήστε τα να στεγνώσουν καλά, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Πηγή φωτογραφίας: http://cosmo.gr/articles/living/Geysi/cookbox/mpiskota-me-koykoynari-kai-stafides.2557689.html

Μπισκότα Κύκνοι (βήμα προς βήμα)

Υλικά

2 αυγά 

(εκτός από τον κρόκο του δεύτερου αυγού που τον αλείφετε 

πάνω από τα μπισκότα πριν το ψήσιμο)

 2 φλιτζάνια  ζάχαρη

 1 1/2 φλιτζάνι λάδι

1 φακελάκι αμμωνία 

1 φλιτζάνι γάλα 

1 βανίλια

2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού

Διακόσμηση

Σταγόνες σοκολάτας 

ή γαρύφαλλο  για τα μάτια

 

Εκτέλεση

 Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά την ζάχαρη και το λάδι .

 Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε 1 φακελάκι αμμωνία σόδα, διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι του καφέ γάλα, στη συνέχεια, 1 βανίλια και λίγο ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να φτιάξουν μια μαλακή ζύμη.  Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί μία ώρα σε ζεστό μέρος, στη συνέχεια ζυμώνουμε ξανά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι.Η ζύμη πρέπει να είναι κατάλληλη  για άνοιγμα Κόψτε και δώστε  σχήμα όπως βλέπετε στις φωτογραφίες . Αλείφουμε με τον κρόκο από το δεύτερο αυγό και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.  Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180-200 βαθμούς Κελσίου) μέχρι να ροδίσουν. 

 

 

 

 

Πηγή: http://glykestreles.blogspot.gr/2013/12/blog-post_20.html#.Uw88rM6wieY

Μπισκοτάκια με νιφάδες Βρώμης

Υλικά

 74 γρ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο multi

55 γρ. νιφάδες βρώμης κανονικές

150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

1 κουταλάκι baking powder

35 γρ. βούτυρο

20 γρ. ελαιόλαδο

145 γρ. μέλι

(σημείωση: μπορείτε αντί για αλεύρι ολικής να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όπως έχω εγώ εδώ σε αυτήν την φωτογραφία.Με αλεύρι ολικής τα μπισκότα σας θα είναι σκούρα). 

Εκτέλεση

Βάλτε τις νιφάδες βρώμης,το αλεύρι και το baking σε μια λεκάνη.Σε ένα άλλο μπολ (όχι πλαστικό) βάλτε τα υπόλοιπα να λιώσουν για 1' στον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τέλος προσθέστε το μείγμα στην λεκάνη με τα αλεύρια και ανακατέψτε καλά.

Δώστε το σχήμα που θέλετε και τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα επάνω στο ταψί.Ψήστε στους 175 βαθμούς Κελσίου, πάνω-κάτω αντιστάσεις για 10'-15'. ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΗΝ ΤΑ ΑΦΗΣΕΤΕ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΓΙΑΤΙ ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΘΑ ΣΚΛΗΡΥΝΟΥΝ.

Μπορείτε να τα κάνετε για εσάς ή να τα ετοιμάσετε για δωράκι......

Breakfast cookies

Υλικά

1 φλιτζάνι νερό

1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

2 αυγά

1 φακελάκι βανίλια

2 ½ φλιτζάνι αλεύρι

1 πρέζα baking powder

1 κουταλάκι σόδα

2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμη

100γρ σοκολάτα γάλακτος κομμένη κομματάκια

Διαδικασία

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί και τα βάζω για κανένα μισάωρο στο ψυγείο. Βάζω γεμάτες  κουταλιές από το υλικό σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνω τα γλυκάκια μου για περίπου 15-20 λεπτά σε μέτριο φούρνο, η μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. 

πηγή: http://filiacakesumpathia.blogspot.gr/search/label/Breakfast%20cookies

Cookies με λευκή σοκολάτα και καρύδια

 

 για 12 Cookies

Υλικά:

1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ
1/2 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι λευκή σοκολάτα, σε κομματάκια
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175οC
Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο για λίγα λεπτά, και προσθέτουμε την λευκή και την καστανή ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα ώσπου να αφρατέψει το μείγμα και προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και τον στιγμιαίο καφέ. Συνεχίζουμε το χτύπημα ώσπου το μείγμα να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού σιγά σιγά στο μείγμα του βουτύρου. Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά, προσθέτουμε τα καρύδια και τα κομματάκια λευκής σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι.
Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί φούρνου και το βουτυρώνουμε ελαφρά. Με τη βοήθεια 2 κουταλιών τοποθετούμε κουταλιές από το μείγμα πάνω στο χαρτί, σε απόσταση η μία από την άλλη. Ψήνουμε τα μπισκότα μας για 9-11 λεπτά.
Απολαύστε!

πηγή... http://xs-recipes.com/cookies-%CE%BC%CE%B5-%CE%BB%CE%B5%CF%85%CE%BA%CE%B7-%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CF%85%CE%B4%CE%B9%CE%B1/

Τρουφάκια με γεμιστά μπισκότα.

 
Τα παιδιά σας θα ξετρελαθούν με τα συγκεκριμένα τρουφάκια...ιδανικά για πάρτυ.

Υλικά

2 πακέτα τυρί κρέμα των 250 γραμμάρίων το καθένα
1 μεγάλο πακέτο γεμιστά μπισκότα σοκολάτας (μπλε συσκευασία)
150 γραμμάρια ψιλοκομμένη σοκολάτα λίωμένη

 

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Μετά, παίρνουμε την σκόνη μπισκότων και το τυρί κρέμα και τα ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ένα χρώμα ανοιχτό καφετί.

Συγχρόνως λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και κρατάμε στην άκρη.
Στη συνέχεια κάνουμε μικρές μπάλες και τις βουτάμε μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και στραγγίζουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

πηγή ..:http://www.sidagi.gr/section/paidiko-parti/content/troufakia-me-gemista-mpiskota

Μπισκότα σκακιέρα

ΚΑΠΟΙΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ  ''ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ'' Η ΟΠΟΙΑ ΕΧΕΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ...ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΔΟΥΛΕΙΑ ΜΠΡΑΒΟ ΤΟΥΣ..

ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ

 

ΥΛΙΚΑ

 ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
85 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
1 πρέζα αλάτι
56 γρ. ζάχαρη
21 γρ. αμυγδαλόψιχα
1 αυγό μεσαίου μεγέθους (50 γρ.)
1 κρόκο αυγού μεγάλου μεγέθους (30 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου
2,5ml εσάνς βανίλιας
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
112 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

............................

Διαβάστε περισσότερα εδώ...http://www.glykamystika.gr/%CF%84%CE%B5%CF%87%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82/texniki/84.html

Ατομικά cheesecake με κεράσι

Δροσιστείτε φτιάχνοντας το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα και μπισκότο...


Υλικά

Για 6-8 άτομα

200 γραμμάρια μπισκότα της επιλογής σας
110 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (λιωμένο όχι καυτό)
300 γραμμάρια τυρί κρέμα
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγί (όχι πάρα πολύ σφικτή)
70 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
1 βάζο γλυκό του κουταλιού κεράσι

Διαβάστε περισσότερα εδώ....: http://xespao.blogspot.com/2012/08/cheesecake.html#ixzz2Mk4LuoHc

ΤΣΙΖ ΚΕΙΚ COOKIES 'N' CREAM

Υλικά

2 κούπες oreo cookies με κρέμα τριμμένα
1/4 κούπας βούτυρο
1 κιλό κριμ τσιζ
2/3 κούπας ζάχαρη
1/4 κούπας αλεύρι
1/2 κουταλάκι βανίλια
4 αυγά
3 κροκάδια
1/3 κούπας κρέμα γάλακτος
2 κούπες χοντροαλεσμένα oreo cookies με κρέμα (περίπου 14)
1 κούπα κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
λίγο χυμό λεμονιού
λίγο ξύσμα λεμονιού

.............................................

 

Διαβάστε περισσότερα εδώ....:http://www.cookmania.gr/recipes/photo/67/%CF%84%CE%B6%CE%B9%CE%B6-%CE%BA%CE%B5%CE%B9%CE%BA-cookies-n-cream

 

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

 

Μυρωδάτα μπισκότα βανίλιας με επικάλυψη ζαχαρόπαστας.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
4 1/2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο βούτυρο
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 αυγά-1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω αντιστάσεις. Αναμιγνύετε το μισό αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη, το 1 αυγό, το κροκάδι από το άλλο αυγό και 1 βανίλια. Προσθέτετε στο μείγμα 2 κουταλιές της σούπας γάλα και σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν,ενώ ανακατεύετε την ζύμη με κουτάλι ή την αφήνετε να χτυπηθεί στο μίξερ στην χαμηλότερη ταχύτητα. Προσθέτετε τόσο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας η ζύμη και να πλάθετε εύκολα. Τη ζυμώνετε ελαφρά και την αφήνετε στο ψυγείο σκεπασμένη για 2 ή και περισσότερες ώρες(μπορείτε να κάνετε την ζύμη και από το προηγούμενο βράδυ για να την χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα). Βάζετε μεγάλα κομμάτια ζύμης ανάμεσα σε δύο λαδόχαρτα και τα ανοίγετε σε φύλλο πάχους 2/3 του εκατοστού περίπου. Τα κόβετε σε κούπ-πατ σε διάφορα σχήματα. Τα σηκώνετε ένα-ένα με σπάτουλα και τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Τα βάζετε στον φούρνο για 10 λεπτά περίπου(να μην πάρουν πολύ χρώμα στο ψήσιμο γιατί όταν βγούνε και κρυώσουν θα σφίξουν). Σε περίπτωση που δεν θέλετε να τα στολίσετε με ζαχαρόπαστα πριν τα βάλετε στον φούρνο αλείψτε τα ελαφρώς με το ασπράδι που έχει μείνει από το δεύτερο αυγό και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη.

ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ
Την συνταγή της ζαχαρόπαστας την βρήκα στο site ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΣΠΙΤΙ.
1 κιλό ζάχαρη άχνη
2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη (θα την βρείτε στα σούπερ μάρκετ)
2 μεγάλες κουταλιές της σούπας γλυκόζη
1 βανίλια
5 κουταλιές της σούπας νερό
1 1/2 κουταλιά της σούπας γλυκερίνη βρώσιμη (υπάρχει στα φαρμακεία αρκεί να πείτε ότι την θέλετε για γλυκό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε την άχνη σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί και κάνουμε μία τρύπα στο κέντρο. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά ένα κατσαρολάκι με το νερό και την ζελατίνη. Ανακατεύουμε να διαλυθεί και ρίχνουμε επίσης την γλυκόζη και την βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν σιρόπι. Όταν λιώσει και η γλυκόζη ρίχνουμε το σιρόπι στο κέντρο της άχνης και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι γιατί καίει. Μόλις κρυώσει ζυμώνουμε με τα χέρια για να πάρει σχεδόν όλη την άχνη και να μην κολλάει. Μόλις τελειώσουμε αν δεν την χρησιμοποιήσουμε αμέσως την τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη και την βάζουμε στο ντουλάπι. (Εάν σας σκληρύνει και δεν μπορείτε να την πλάσετε ζεστάνετε την στον φούρνο μικροκυμάτων για λιγότερο από μισό λεπτό). Εάν θέλετε να την χρωματίσετε ρίξτε χρώμα ζαχαροπλαστικής και ζυμώστε πάρα πολύ καλά. Αναλόγως πόσα χρώματα θέλετε να κάνετε σε τόσα μέρη θα κόψετε την ζαχαρόπαστα. Για να φτιάξετε σχήματα ρίξτε άχνη επάνω σε μια καθαρή επιφάνεια και τοποθετήστε την ζαχαρόπαστα, ανοίξτε την σε φύλλο(η άχνη βοηθάει να μην κολλάει η ζαχαρόπαστα επάνω στην επιφάνεια και να την δουλεύετε πιο εύκολα), με τα κούπ-πατ που φτιάξατε τα μπισκότα κόψτε και τα σχέδια της ζαχαρόπαστας. Για να τα κολλήσετε επάνω στα μπισκότα θα φτιάξετε μια ''κόλλα'' με άχνη(περίπου ένα μικρο φλιτζανάκι) και λίγες σταγόνες νερό. Περνάτε την ''κόλλα'' επάνω από τα μπισκότα κ κολλάτε το σχέδιο της ζαχαρόπαστας.
Αυτά που έφτιαξα εγώ είναι κ με τα τρία μεγέθη κούπ-πατ και έχω κολλήσει το ένα πάνω στο άλλο. Ότι χρωματιστή ζαχαρόπαστα μου είχε μείνει τα ανακάτεψα όλα μαζί και βγήκε αυτό το αποτέλεσμα.

Θα χαρώ πολύ να δω και τις δικές σας δημιουργίες. ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ
ΠΗΓΗ:http://mairywithlove.blogspot.gr/2013/02/blog-post_7.html

Μπισκότα βανίλιας με ζαχαρόπαστα !

Mπισκότα (Cookies) που μοσχομυρίζουν βανίλια & βούτυρο.
Στολίζονται με ζαχαρόπαστα ή γλάσο που θα τα έχετε χρωματίσει ή όχι.

Σκέτα είναι ένα νόστιμο σνακ για τα παιδιά.

...............................................Διαβάστε περισσότερα εδώ....:http://cookingandart-marion.blogspot.gr/2011/05/blog-post_10.html

Σοκολατένια μπισκότα με καστανή ζάχαρη

Τι θα λέγατε για μερικά τραγανά σοκολατένια σπιτικά μπισκότα; Ο κόπος μικρός, η απόλαυση εγγυημένη.

..................................

Διαβάστε περισσότερα εδώ.... http://www.gastronomos.gr/grigores_sintages/3345/Sokolatenia-mpiskota-me-kastani-zachari?c=99